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Süßes Rezept: Saftiger Schokokuchen mit Schwarzbier

Freundin-Logo Freundin 13.05.2021 freundin Redaktion

Dieses besondere Rezept schmeckt definitiv nicht nur Bier-Liebhabern – unser saftiger Schokokuchen ist ruckzuck zubereitet und punktet mit einer aromatischen Note

Süßes Rezept: Saftiger Schokokuchen mit Schwarzbier iStockphoto © iStockphoto Süßes Rezept: Saftiger Schokokuchen mit Schwarzbier iStockphoto

Nicht erschrecken, wenn Sie den Titel lesen, aber in dieses köstliche Rezept kommt tatsächlich eine besondere Zutat, die beim Backen normalerweise nicht verwendet wird: Schwarzbier. Das dunkle Vollbier verliert beim Backen seinen Alkoholgehalt und hinterlässt nur ein einzigartiges Aroma, das perfekt zur vollmundigen Schokolade im Kuchen passt. Definitiv einen Versuch wert!

Keine Lust auf Bier? Wie wäre es stattdessen mit diesem saftigen Sektkuchen

Zutaten:


Video: Saftige Tarte mit Schokolade: SO backst du sie ganz einfach selbst (gofeminin)

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Für den Kuchen

  • 250 ml Schwarzbier (z.B. Guinness)
  • 250 g Butter
  • 75 g Kakaopulver
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 250 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • 150 g saure Sahne

Für die Glasur

  • 200 g Zartbitterkuvertüre
  • 75 ml Schlagsahne

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine Springform ausbuttern.
  2. Das Bier mit der Butter in einem Topf unter Rühren aufkochen. Das Kakaopulver einrühren und alles abkühlen lassen.
  3. Das Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz vermischen.
  4. In einer weiteren Schüssel Eier mit saurer Sahne glattrühren. Die Schokoladenmischung unterrühren, dann die Mehlmischung unterheben. In die Backform füllen und im Ofen ca. eine Stunde backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
  5. Für die Glasur die Schokolade hacken und mit der Sahne unter Rühren über einem Wasserbad schmelzen lassen. Von der Hitze nehmen und weiterrühren bis die Creme streichfähig ist. Den Kuchen aus der Form lösen, mit der Schokoladencreme bestreichen und genießen.
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