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Sommerlicher Food-Trend: Alle lieben gefrorenen Honig

Freundin-Logo Freundin 04.08.2021 Elisabeth Hübner

Honig als Brotbelag war gestern! Jetzt genießen wir das flüssige Gold als erfrischenden Sommer-Snack

Schon mal Honig in gefrorener Form genossen? ISTOCKPHOTO © ISTOCKPHOTO Schon mal Honig in gefrorener Form genossen? ISTOCKPHOTO

Honig hilft dank seiner entzündungshemmenden Eigenschaften bei einer Erkältung und schmeckt auch in heißem Tee oder ganz puristisch als Brotbelag. Doch der aktuelle Food-Trend „Frozen Honey“, also gefrorener Honig, zeigt, dass Honig auch als erfrischender Snack im Sommer funktionieren kann.

So bereitet man gefrorener Honig zu


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Die gefrorene Süßigkeit ist im Nu zubereitet: Einfach Honig in eine Wasserflasche füllen, in den Gefrierschrank stellen und für zwei bis drei Stunden gefrieren lassen, bis der Honig eine gelatineartige, elastische Konsistenz hat. Anschließend kann man ihn einfach aus der Flasche drücken und beispielsweise in Würfel schneiden und snacken.

Rezeptidee: Eiskaffee mit gefrorenem Honig

Der gefrorene Honig macht sich nicht nur gut als erfrischender Snack für zwischendurch, sondern auch als Süßungsmittel im Eiskaffee. So geht’s: Eiswürfel in eine große Tasse oder Becher füllen, dann abgekühlten Kaffee, Espresso oder fertigen Cold Brew dazugießen. Mit gefrorenem Honig süßen, anschließend mit Hafermilch aufgießen und genießen.

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