Sie verwenden eine veraltete Browserversion. Bitte verwenden Sie eine unterstütze Versiondamit Sie MSN optimal nutzen können.

Tortilla española

SevenCooks-Logo SevenCooks 16.08.2019 SevenCooks
© Bereitgestellt von SmartFood GmbH & Co. KG

Quick Infos:

  • Vegetarisch
  • 690 kcal
  • Einfach
  • 45 Minuten

Die Tortilla española ist die spanische Antwort auf das Omlette und gehört in ganz Spanien zu den Küchenklassikern. Obwohl jeder Küchenchef seine Tortilla etwas anders zubereitet, sind die Grundzutaten immer gleich. Denn traditionell besteht die Tortilla aus Kartoffeln, Ei und Zwiebeln. Achte darauf, dass du festkochende Kartoffelsorten verwendest, sonst fällt deine Tortilla auseinander.

Das interessiert MSN-Leser auch:

Blitz-Rezept: Nutella-Tassenkuchen

Fernsehkoch klärt auf: Salat zubereiten wie ein Profi

Galerie: Wie Kaffee zum Kultgetränk wurde

Mengenangaben für 4 Portionen

Menge persönlich anpassen

  • 500 g Kartoffeln
  • 150 g Zwiebel
  • 4  Eier
  • 250 ml Olivenöl
  •   Salz
  •   Pfeffer

Zubereitung:

  1. Kartoffeln für ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen. Währenddessen die Eier in eine Schüssel schlagen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel kräftig schlagen. Die Eiermasse mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen.
  2. Die fertigen Kartoffeln auskühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
  3. Kartoffeln und Zwiebeln zu den geschlagenen Eiern geben und für ein paar Minuten ziehen lassen.
  4. Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen. Die Tortillamasse in die Pfanne geben und stocken lassen. Sobald die Masse anfängt zu stocken, einen großen Teller auf die Pfanne legen und zusammen mit der Pfanne zügig umdrehen. Die Tortilla vom Teller wieder vorsichtig in die Pfanne gleiten lassen und von der anderen Seite anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun ist.

Dazu passt...

...unsere süß-herzhafte Apfel-Aioli und ein knackiger Salat!

Mehr davon?

Viva España! Mit unseren Rezepten steht deinem spanischen Abend nichts mehr im Weg.

Informationen zu Nährwerten und Allergenen

Mehr auf MSN

Video wiedergeben

| Anzeige
| Anzeige

Mehr von SevenCooks

| Anzeige
image beaconimage beaconimage beacon