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15 recetas con plátano para un desayuno completo y saludable

Logotipo de Rebañando por Dana Elfenbaum de Rebañando | Diapositiva 1 de 15: Ingredientes:

2 bananas (plátanos o cambures) maduros
1 taza de azúcar rubio
2 huevos grandes
2 tazas de harina
1 taza de avena 
1/2 taza de nueces picadas
1/3 de taza de aceite de girasol
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear 
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio


En un bowl pisar las bananas con ayuda de un tenedor, añadir el azúcar, los huevos, el aceite y la cucharadita de vainilla, mezclar bien con ayuda de una batidora.

En un bowl aparte se mezcla la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio todo, tamizado, y luego añades las hojuelas de avena, las nueces y la canela. 

Mezclar ambas preparaciones. Rellenar moldes para muffin y llevar a horno a  180ºC por unos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en los muffinsy que salga limpio.

Muffins de plátano, avena y nueces

Ingredientes:

  • 2 plátanos maduros
  • 1 taza de azúcar blanco
  • 2 huevos grandes
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de avena 
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/3 de taza de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear 
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

En un bowl pisar los plátanos con ayuda de un tenedor, añadir el azúcar, los huevos, el aceite y la cucharadita de vainilla, mezclar bien con ayuda de una batidora.

En un bowl aparte se mezcla la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio todo, tamizado, y luego añades las hojuelas de avena, las nueces y la canela. 

Mezclar ambas preparaciones. Rellenar moldes para muffin y llevar a horno a  180ºC por unos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en los muffins y que salga limpio.

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