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Horchata de chufa en Thermomix, la receta más sencilla

Logotipo de La Vanguardia La Vanguardia 04/08/2021 SOM_GASTRO

La horchata de chufa es sin duda la reina del verano. Producto de proximidad, de temporada, a base de vegetales que refresca los veranos más calurosos.

Con esta horchata en Thermomix todo el que quiera tendrá al alcance una receta fácil, sencilla y muy sabrosa.

Horchata de chufa en Thermomix

Ingredientes

250 gramos de chufas

230 gramos de azúcar

La ralladura de medio limón

Una pizca de canela molida

1,5 litros de agua fría 

Elaboración

1. Primeramente, debes hidratar las chufas, Para ello prepara un recipiente con agua el día anterior y sumerge las chufas durante toda la noche. Puedes cambiar el agua un par o tres de veces.

2. El día de la elaboración escurre bien las chufas e incorpóralas en el vaso de la Thermomix. Alíñalas con la ralladura de piel de limón y la canela.

3. Programa triturar durante 10 segundos a velocidad 7-10.

4. Con la ayuda de la espátula baja los restos que hayan quedado en los laterales del vaso y vuelve a programar 15 segundos a velocidad 10.

5. A continuación, vierte el agua hasta cubrir las chufas y programa 20 segundos a velocidad 5-7-9.

6. Acaba de incorporar todo el agua y mezcla durante 20 segundos a velocidad 4.

7. Finalmente, con la ayuda de un colador muy fino o de tela cuela la elaboración. Aprieta bien fuerte con las manos para escurrir todo el liquido.

8. Reserva la horchata en frío hasta el momento de consumo.

Presentación: Sirve la horchata en un vaso de tubo con unos cubitos de hielo para que sea bien refrescante.

Horchata de chufa © SOM_GASTRO Horchata de chufa

Consejos y trucos

🔸 Al servir la horchata puedes acompañarla con ralladura de limón o espolvorear por encima un poco de canela en polvo.

Consideraciones

🔹 Apto para veganos🔹 No contiene gluten🔹 No contiene lactosa🔹 No contiene frutos secos

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