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10 formas de reducir el consumo de acrilamida cada día

Logotipo de Saber Vivir por Saber Vivir de Saber Vivir | Diapositiva 1 de 10: Sigue las instrucciones

Es una sustancia muy nociva para la salud. La industria alimentaria ya está tomando medidas para reducir su aporte pero en casa también podemos hacer mucho para evitar su ingesta. La doctora Amil López nos cuenta los detalles para hacerlo.

Sigue las instrucciones

Respeta los tiempos y temperatura indicados por el fabricante para la fritura u horneado de las patatas, croquetas o empanadillas.

No dejes que se oscurezcan mucho, cocínalos en su punto. Si algo se quema "un poco", deséchalo. Las altas temperaturas generan acrilamida en los alimentos.

Lo recomendable es no pasar de los 160 ºC -180 ºC en el horno y los 160 ºC -175 ºC en la freidora o sartén.

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