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El mejor zumo envasado del supermercado, según la OCU

Logotipo de La Vanguardia La Vanguardia 21/10/2021 Redacción

Los zumos de las estanterías del supermercado parecen iguales, pero su valor nutricional no siempre lo es. De hecho, algunos de estos productos se asemejan más a un refresco que a un zumo. Lo afirma la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que acaba de publicar un informe en el que compara 97 zumos de cinco tipos distintos: zumos exprimidos, zumos procedentes de concentrado, néctares de frutas, bebidas a base de zumo y bebidas a base de zumo y leche.

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El primero es resultado de exprimir las frutas, lo más cercano a los zumos caseros, pero no es el más abundante de los lineales: de los 97 analizados, solo siete son zumos exprimidos. El procedente de concentrado se obtiene añadiendo agua a un concentrado de zumo que suele producirse fuera de España y, al igual que el anterior, no contiene aditivos. Los zumos de néctares de frutas se elaboran con un determinado porcentaje mínimo de fruta establecido por normativa (en néctares de naranja, manzana o melocotón es al menos del 50%). A la fruta se le añade agua, azúcar o edulcorantes y aditivos. 

Gráfico del contenido en fruta de cada tipo de zumo © OCU Gráfico del contenido en fruta de cada tipo de zumo

Las bebidas a base de zumo son parecidas a los néctares, pero no pueden llamarse así o bien porque presentan la denominación "sin azúcares añadidos" y contienen edulcorantes, o porque no incorporan el mínimo de fruta que marca la normativa. Estas bebidas emplean aditivos, colorantes, acidulantes, antioxidantes y edulcorantes. Las bebidas a base de zumo y leche son las que incorporan estos dos ingredientes: suelen contener entre un 7 y 41% de zumo, mientras que el de la leche es menor. El resto del producto es agua. 

Un brik de 200 ml de zumo exprimido contiene de media 22 gramos de azúcar

Así los que presentan más cantidad de fruta son los exprimidos y los procedentes de concentrado (un 100%), seguidos de los néctares y las bebidas de zumo (un 50%), y los de zumo y leche (un 20%). Pero la OCU advierte que todos estos productos tienen en común un alto contenido en azúcar: un brik de 200 ml de zumo exprimido o a partir de concentrado contiene de media 22 gramos de azúcar, el límite diario que marca la OMS para un niño menor de 7 años. Y, excepto los exprimidos y los de concentrado, todos los zumos presentan muchos aditivos. 

Porcentaje de azúcar añadido en los distintos tipos de zumo © OCU Porcentaje de azúcar añadido en los distintos tipos de zumo

Los expertos de la organización concluyen que la mejor elección es el zumo exprimido, por su alto porcentaje en fruta. También porque está libre de azúcares y edulcorantes añadidos, de aditivos y se ha sometido al mínimo procesamiento posible. Estos son los mejores del supermercado:  

Según la OCU

Los mejores zumos envasados del súper

1 CARREFOUR BIO ZUMO DE NARANJA 100% FRUTA EXPRIMIDACalificación de Nutriscore: B 2 ALCAMPO ZUMO DE MELOCOTÓN, MANZANA, UVACalificación de Nutriscore: C 3 ALCAMPO ZUMO DE NARANJACalificación de Nutriscore: C 4 ALIPENDE (AHORRAMAS) NARANJACalificación de Nutriscore: C 5 CARREFOUR CLASSIC, ZUMO DE MANZANACalificación de Nutriscore: C 6 CARREFOUR CLASSIC, ZUMO DE NARANJA MANDARINACalificación de Nutriscore: C 7 DON SIMÓN MELOCOTÓN-MANZANA-UVACalificación de Nutriscore: C 8 JUVER NARANJACalificación de Nutriscore: C 9 DIA ZUMO DE NARANJACalificación de Nutriscore: C 10 DON SIMÓN FRUTA Y LECHE, CARIBE ZERO SIN AZÚCARES AÑADIDOSCalificación de Nutriscore: C

Los expertos recuerdan que no es lo mismo tomar fruta que zumo, ya que este último contiene más azúcar y menos fibra, también el que exprimimos en casa. Para un vaso de zumo de unos 200 ml empleamos entre 2 y 3 naranjas, así que el contenido de azúcares del zumo será siempre mayor.

Diferencias entre tomar una naranja o un zumo © OCU Diferencias entre tomar una naranja o un zumo Lee también

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