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¿Pierde la avena sus propiedades nutricionales al cocinarla en el microondas?

Logotipo de La Vanguardia La Vanguardia 22/10/2021 Aitor Álvarez

¿Tienes preguntas sobre nutrición? Envíanoslas a comer@lavanguardia.es, nuestro nutricionista Aitor Álvarez resolverá todas tus dudas. 

Me gustaría saber si la avena pierde sus propiedades al cocinarla en el microondas. Gracias :) (María Mediero, lectora) 

No, al contrario.

Los copos de avena suelen ser más digeribles cuando los cocinamos. A pesar de que la avena se puede tomar en crudo por lo general la gente refiere mejores digestiones cuando la ha sometido a algún tratamiento térmico.

La manera tradicional de usarla soles el preparando un porridge en el que la avena se cuece con agua, con leche con alguna bebida vegetal.

Calentarla en el microondas puede ser una buena alternativa para hacer esta preparación de un modo más rápido y cómodo. Debemos tener en cuenta que seguramente la cocción no será tan completa como si lo hiciéramos en un cazo pero nos sirve para hacer un calentamiento intermedio.

Avena fría con limón, vainilla y melocotón asado © Being Biotiful Avena fría con limón, vainilla y melocotón asado

Hola, soy un chico de 35 años. Mido 1'70 metros y peso 70 kg. Padezco de hipotiroidismo y mi pregunta es la siguiente: ¿qué tipo de alimentación sería la idónea para aumentar la masa muscular? Gracias. (Manuel Cintas Romero, lector) 

En este caso concreto el hipotiroidismo no tiene que presentar una incompatibilidad con la ganancia de masa muscular, es un caso que por lo general mente adaptamos en consulta y en el que tendríamos en cuenta los objetivos de mejorar la composición corporal con el de tu patología. Exactamente igual que si por ejemplo tuvieses una alergia o un problema digestivo.

Para ganar masa muscular es importante que se den ciertas condiciones en la alimentación:

En primer lugar es importante que la dieta tenga un superávit de calorías y que haya suficiente cantidad de proteínas. Estas condiciones son indispensables para que nuestro cuerpo pueda almacenar energía y fabricar las estructuras que requiere una ganancia de masa muscular.

Vertical © Getty Vertical

Si además queremos maximizar que el aumento de peso o sea a costa de un mayor porcentaje de músculo, es también importantísimo que el plan alimentario se ve acompañado de un entrenamiento de fuerza o de hipertrofia.

Estas tres condiciones son los tres pilares para esos objetivos.

Leí uno de sus artículos y me dio inquietud de escribir. Hace año y medio que como verduras con pollo al vapor , atún , pechuga... pero no como carne. De repente siento debilidad o cansancio y depresión muy de seguido, ¿me podrían orientar? (Miguel Roa, lector) 

Realmente sí que estás comiendo carne, tal y como refieres estás tomando pollo. En cualquier caso la carne no es un alimento imprescindible y puedes encontrar todos sus nutrientes en otros grupos alimentarios, entre ellos las legumbres o el propio pescado que tú ya comes.

Es muy complicado atribuir síntomas tan generales como debilidad, cansancio y depresión únicamente a la dieta. Sin ninguna duda por lo que estás diciendo te recomendaría que acudieras a psicoterapia.

Horizontal © Terceros Horizontal

Al margen de esto y si te preocupa que tengas una alimentación incompleta, no habría que centrarse exclusivamente en la presencia de un alimento como la carne. Los déficits nutricionales más comunes y las dietas más incompletas en nuestro entorno suelen ser precisamente porque no son muy abundantes en frutas, verduras, hortalizas, legumbres, frutos secos...

Otra posibilidad por la enumeración que has hecho es que quizás estés teniendo una alimentación muy poco variada, por ejemplo no has nombrado ninguna fuente de hidrato de carbono y si siempre tomas la verdura cocinada y no tomas fruta a lo mejor habría que restructurar la dieta.

Te recomendaría por tanto que busques ayuda profesional para desde el punto de vista de la nutrición y la psicología puedan ayudarte.

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