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La Jornada - Los garbanzos alemanes: un producto del cambio climático

Los garbanzos se utilizan para hacer falafel y hummus y son populares entre los veganos y los vegetarianos por su alto contenido en proteínas. El agricultor orgánico Jonas Schulze Niehoff, responde al cambio climático con una alternativa sostenible, cultivada en Alemania, a los garbanzos importados.

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