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Los 5 mejores restaurantes de cocina tradicional mexicana

logotipo de El Universal El Universal 03/12/2017 Marco Beteta/Un mundo de sentidos
© Proporcionado por El Universal Compañía Periodística S.A. de C.V.

La siguiente selección de los cinco mejores restaurantes de cocina mexicana tradicional está avalada por la #ComunidadMB, integrada por un servidor y un creciente grupo de seguidores gourmet que, como cualquier comensal, vamos y pagamos nuestras cuentas en los restaurantes de nuestro país. Por lo tanto no tenemos compromiso alguno con chefs, propietarios o establecimientos.

Azul HistóricoCalidad, sazón, conocimiento de nuestras raíces culinarias y excelente costo-beneficio, en este feudo del genial Ricardo Muñoz Zurita. No pierdas de vista sus desayunos y festivales gastronómicos. Dónde: Isabel La Católica 30, Centro Histórico. Ciudad de México. Tels. 5510 1316 y 5521 3295.

El ArrayánTípica fonda, colorida y familiar, donde Carmen Porras, su propietaria, retoma clásicas recetas y guisos tradicionales. Toda una institución en Puerto Vallarta. Dónde: Allende 344. Centro. Tel. (01322) 222 7195.

El CardenalPanadería casera, ingredientes de primera y experimentado servicio en cada una de sus sucursales. Ten en mente los especiales de temporada. De los sitios consentidos en la Ciudad de México para desayunar. Dónde: San Ángel; Avenida Juárez, Tacuba y Palma (las tres en el Centro Histórico); y Lomas de Chapultepec. Menú y teléfonos en www.restauranteelcardenal.com

LULucero Soto combina vanguardia y tradición con productos locales para reinterpretar lo mejor de la cocina michoacana. Relajado y cálido, al interior del Hotel Casino. Dónde: en Portal Hidalgo 229, centro histórico. Morelia. Tel. (443) 313 1328.

NicosDejando a un lado su ubicación poco agraciada y su sencilla ambientación, Gerardo Vázquez Lugo ha posicionado este comedero de la Ciudad de México entre los grandes exponentes de la auténtica gastronomía nacional. Sus desayunos son imperdibles. Dónde: en Cuitláhuac 3102, Azcapotzalco. Tel. 5396 7090.

 (Foto: Cortesía Nicos)

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