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Roles de canela glaseados

logotipo de Cocina vital Cocina vital hace 5 días Cocina Vital
Roles de canela glaseados © Foto Cocina Vital - ¿Qué cocinar hoy? Roles de canela glaseados

El pan perfecto que te acompañará a chopear un rico chocolate caliente; por eso te dejamos esta receta de roles de canela glaseados, ¡prepáralos fácilmente!

ingredientes

para 8 personas

    para la masa

  • 500 gr de harina
  • 15 gr de levadura seca
  • 180 ml de leche
  • 60 gr de mantequilla , suave
  • 5 gr de ciruelas pasa
  • 70 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de manteca vegetal
  • para el relleno

  • 1 taza de nuez , picada
  • 90 gr de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar mascabado
  • 1 cucharada de canela molida
  • 15 gr de mantequilla
  • 1 huevo , batido
  • 1 1/2 tazas de glaseado
  • para la 1 1/2 taza de glaseado

  • 1 1/2 tazas de azúcar glass
  • 3 limones , el jugo

procedimiento

  • mezcla en un tazón la levadura, una cucharada de azúcar y una de harina. vierte la mitad de la leche tibia. disuelve hasta que no tenga grumos, con la yema de los dedos deshaz los grumos.
  • tapa con plástico y deja reposar 10 minutos.
  • coloca en una superficie enharinada y lisa el resto de la harina y haz un hueco al centro.
  • aÑade al centro la sal, el resto del azúcar, la mantequilla, la vainilla, el resto de la leche y el huevo.
  • mezcla con la yema de los dedos todos los ingredientes del centro y ve agregando poco a poco la harina.
  • agrega el fermento y mezcla con el resto de la harina. integra todos los ingredientes y forma una bola.
  • amasa por varios minutos hasta lograr una bola lisa y elástica. barniza un tazón con la manteca vegetal y coloca la bola de masa.
  • barniza la masa con la misma manteca y tapa con plástico.
  • deja reposar hasta que doble su volumen.
  • para el relleno

  • pica las nueces finamente. suaviza la mantequilla y mezcla con el azúcar.
  • aÑade la canela en polvo.
  • precalienta el horno a 200 ºc.
  • coloca la masa sobre una superficie lisa y extiende con un poco de harina y un rodillo. forma un cuadro o rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
  • unta el relleno en toda la masa y espolvorea las nueces.
  • enrolla hacia el frente y presiona ligeramente formando un rollo grande, cuida que de las orillas vaya parejo.
  • corta en otro cuidando que no se salga el relleno. corta en ocho porciones.
  • coloca en un refractario o molde para horno barnizado con mantequilla. tapa con plástico y deja reposar por 30 minutos.
  • retira el plástico y barniz con el huevo. hornea a 180 ºc por 30 minutos o hasta que estén dorados.
  • sirve y decora con un poco de glaseado.
notas

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