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Verduras y frutas que puedes deshidratar en Airfryer

logotipo de Cocina Delirante Cocina Delirante 24/11/2021 cocinadelirante.com
Verduras y frutas que puedes deshidratar en Airfryer © cocinadelirante.com Verduras y frutas que puedes deshidratar en Airfryer

Antes de mencionar qué frutas y verduras deshidratar en la freidora de aire debemos recordar qué significa la deshidratación de alimentos y por qué se lleva a cabo.

De acuerdo con información publicada por la  Soberanía y Seguridad Alimentaria Nutricional la deshidratación es un proceso para eliminar el agua de los alimentos y evitar la proliferación de microorganismos, de este modo se logra una mayor conservación de la comida.

También menciona que desde hace cientos de años, la comida se deshidrata de forma natural utilizando el calor del Sol, pero con el paso del tiempo, este proceso ha sido modificado y facilitado. Hoy en día tenemos electrodomésticos que nos ayudan a reducir la humedad en los alimentos de manera fácil y rápida.

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FOTO: IStock /insjoy

Dicho esto, ¿qué frutas y verduras deshidratar en la freidora de aire?

Es posible que hayas visto una cantidad infinita de videos en Internet en los que colocan frutas y verduras en Airfryer y consiguen unas botanas deliciosas y crujientes, si todavía no tienes una casa y tienes dudas, este artículo podrá ayudarte a responderlas.

Lo primero que debes hacer al adquirir una freidora de aire es leer las instrucciones del electrodoméstico, pues éstas pueden variar dependiendo de la marca del mismo.

Cuando lo hayas hecho, entonces esta información complementará lo que ya sabes.

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¿Cómo deshidratar alimentos en la freidora de aire?


Galería: Ingredientes secretos para empezar a disfrutar de la avena (StarsInsider)

Las frutas y verduras deshidratadas en Airfryer pueden ser prácticamente todas; sin embargo, sí hay recomendaciones que las marcas hacen en las descripciones e instrucciones de sus aparatos.

Para las verduras elige las más suaves, pero resistentes (aunque, en realidad, puedes elegir las que más te gusten):

  • Brócoli
  • Betabel
  • Espárragos
  • Calabacitas
  • Papas
  • Zanahorias

Eso sí, considera que el tiempo de cocción varía dependiendo del tamaño y grosor de las verduras. Las papas pueden tardar un poco más y se recomienda cortar en cubos pequeños o en rebanadas delgadas para conseguir papitas fritas caseras.

Para las frutas es muy parecido, puedes deshidratar:

  • Manzanas
  • Fresas
  • Plátano
  • Mango
  • Durazno
  • Chabacano

Elige las frutas que más te gusten y corta en rebanadas delgadas para que todas pueden deshidratarse de la misma manera.

Haciendo una comparación con las instrucciones de distintas Airfyers en el mercado llegamos a la conclusión que:

  • La regla de cero líquidos es importantísima:
    • No puedes introducir alimentos con exceso de líquido, es decir, nada de caldos o salsas, podrías dañar y ensuciar en demasía tu freidora y no querrás eso.
  • Capeados
    • Sí, sí puedes hacerlo siempre y cuando escurras muy bien el exceso de la masa, solo para asegurarte de mantener en buen estado la airfryer.
  • Quesos
    • Los quesos puedes derretirlos y freírlos siempre y cuando los introduzcas en una base de pan, esto con el fin de no escurrir el queso y conseguir la textura que buscas.
  • Alimentos con excepciones
    • Claro que las hay, si quieres freír algún guiso que tiene mucha agua, entonces colócalo en un recipiente y asegúrate de que quepa en tu freidora (y sea apto para ella).

Las frutas y verduras en Airfryer se comportan de diferente manera dependiendo su composición y humedad, pero esto no es problema, quizá con las espinacas y los chayotes no consigas la textura crujiente que buscas, pero puedes intentarlo y decidir si te gusta.

Si deseas comer algunas hojas verdes crujientes, la col rizada es una excelente opción para tu antojo.

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Ahora tienes una idea mucho más amplia de qué frutas y verduras deshidratar en la freidora de aire.

No le tengas miedo, diviértete y disfruta de la cantidad infinita de alimentos deshidratados que puedes conseguir con este electrodoméstico.

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