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Conoce a los 10 mejores restaurantes de Colombia

logotipo de FotosFotos 17/06/2017

Los sabores colombianos están conquistando el mundo. Cada día es más común escuchar los nombres de nuestros chefs y establecimientos en premios internacionales. Por más diferentes que sean los restaurantes entre sí, siempre traen un bonito trazo en común: rescatar, valorar y priorizar nuestra cocina tradicional.

Aquí encontrarás una lista con los 10 mejores restaurantes colombianos de la actualidad, sea por su fama internacional o por la complejidad y amor que dedican a sus platillos. 

Leo

envuelto de pescado, arroz, titoté, caracol

envuelto de pescado, arroz, titoté, caracol
© restauranteleo.com

El restaurante es el trabajo estelar de la reconocida chef Leonor Espinosa. Todo el menú está basado en las costumbres gastronómicas tradicionales de Colombia y fue creado con el apoyo de biólogos, productores y cultivadores nacionales. Los ingredientes son locales y los platos preparados con mucho amor.

¿Por qué conocerlo?

Fue nombrado el mejor restaurante colombiano y 16º mejor restaurante de toda América Latina en 2016 por la famosa guía de "S.Pellegrino & Acqua Panna: Latin America 50 Best Restaurants”.

No te pierdas:

El envuelto de pescado con arroz titoté y caracol. 

Precio medio por persona: 

$95.000 a $165.000

Ubicación:

Pasaje Santa Cruz de Mompox, Calle 27b, No 6-75, Bogotá. Teléfono: 283 8659 / 286 7091. 

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Criterión

Salmón a la plancha con salsa holandesa acompañado con puré de papa y vegetales baby

Salmón a la plancha con salsa holandesa acompañado con puré de papa y vegetales baby
© facebook/Criterión

Es uno de los restaurantes de los famosos hermanos Rausch. Presenta un vasto menú a la carta y opciones de menús degustación. Los platos son relecturas de la cocina tradicional colombiana, con un toque personal de los chefs. Esta es la tercera generación de la familia Rausch que se dedica a la culinaria en Colombia y Criterión es su primera apuesta en la alta cocina.

¿Por qué conocerlo?

Ha estado en la reconocida guía “S.Pellegrino & Acqua Panna: Latin America 50 Best Restaurants” por cuatro años seguidos. 

No te pierdas:

Sus platillos con salmón.

Precio medio por persona:

$95.000

Ubicación:

Calle 69A 5-75 Zona G, Bogotá. Teléfono: 310 1377. 

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Harry Sasson

restaurante Harry Sasson

restaurante Harry Sasson
© harrysasson.com

El restaurante tiene un menú muy ecléctico, ya que mezcla comida latinoamericana, asiática y europea. Posee una de las mejores selecciones de vino del país y es el emprendimiento estrella del famoso chef Harry Sasson.

¿Por qué conocerlo?

El espacio es famoso internacionalmente y se convirtió en un punto turístico de Bogotá. Fue nombrado el 40º mejor restaurante de América Latina por “S.Pellegrino & Acqua Panna: Latin America 50 Best Restaurants” en 2016.

No te pierdas:

Los platillos con palmito. 

Precio medio por persona:

$70.000 a $90.000

Ubicación: Carrera 9, 75-70, Zona G y Quinta Camacho, Bogotá. Teléfono: 347 7155 

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Andrés Carne de Res

Carnes de Andrés Carne de Res

Carnes de Andrés Carne de Res
© facebook/andréscarnederes

Sin duda, uno de los lugares preferidos de los colombianos, Andrés Carne de Res sigue en la lista de los mejores restaurantes colombianos. El clima particular - que mezcla luces fuertes, un servicio que parece recién salido del teatro y una decoración única - torna la experiencia gastronómica inolvidable.

¿Por qué conocerlo?

El menú tiene 76 páginas y presenta una gran variedad de platillos, de carne argentina a ceviche. Electo el 49º mejor restaurante de América Latina en 2016 por “S.Pellegrino & Acqua Panna: Latin America 50 Best Restaurants”.

No te pierdas: 

Cualquier corte de carne.

Precio medio por persona:

$20.000 a $75.000

Ubicación:

Calle 11ª-56, Chia. Teléfono: 863 7880

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Helena Adentro

sandwich de conejo

sandwich de conejo
© facebook/helenaadentro

El restaurante que mezcla comidas ligeras, cocteles y mucho arte es un proyecto de tres jóvenes emprendedores. Ellos decidieron crear un espacio único en el municipio de Finlandia, departamento en Quindío, que tiene poco más de 13 mil habitantes. Todo es producido con ingredientes locales y los platillos son artesanales. 

¿Por qué conocerlo?

El cariño con el cual los platillos son producidos los llevó a ganar el primer lugar como mejor restaurante del Eje Cafetero en los premios "La Barra 2017".

No te pierdas:

El sándwich de conejo.

Precio medio:

$15.000 a $35.000

Ubicación:

Carretera 7 #8-1, Filandia, Quindío, Colombia. Teléfono: 297 8002.

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Cocina 33

restaurante cocina33

restaurante cocina33
© facebook/cocina33

Es la opción ideal para los que buscan elegancia y buen gusto al momento de comer. La atención es de alto nivel y los empleados siempre están felices por ayudarte a elegir entre las opciones de carnes y platillos caribeños. La decoración clásica con un toque rustico torna la experiencia inolvidable.

¿Por qué conocerlo?

Es el local ideal para una celebración especial. Fue electo el mejor restaurante de la región Caribe por los premios "La Barra 2017".

No te pierdas:

Las opciones de carnes, en especial la costilla de cerdo o de cordero.

Precio medio por persona:

$55.000 a $70.000

Ubicación: 

Carretera 52 # 76 - 188, Barranquilla. Teléfono: 368 8578. 

Más información aquí

Matiz

Ceviche de corvina mezclado con suero costeño crocante de tocineta y chip de yuca

Ceviche de corvina mezclado con suero costeño crocante de tocineta y chip de yuca
© facebook/matisrestaurante

Por 12 años el restaurante ha recibido a diversos chefs que dejaron su marca en la carta de Matiz. Pero, bajo el comando del chef catalán Arnau Barenys desde el 2014, Matiz se consagró como una cocina colombiana influenciada por la Europa Mediterránea.

¿Por qué conocerlo?

La propuesta joven y sofisticada del restaurante lo posicionó como uno de los mejores de Bogotá. En el 2016, fueron consagrados con el premio "Traveller´s Choice" de Trip Advisor.

No te pierdas:

Los pescados y mariscos.

Precio medio por persona:

$75.000

Ubicación:

Calle 95 #11a-17, Bogotá. Teléfono: 520 2003.  

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La Provincia

restaurante La Provincia

restaurante La Provincia
© facebook/RestauranteLaProvincia

La especialidad del elegante restaurante es la cocina mediterránea con un toque oriental, característica que lo convirtió en uno de los preferidos de Medellín. El secreto de su éxito es el cuidado y la atención que depositan en cada platillo.

¿Por qué conocerlo?

La mezcla innovadora de sabores te sorprenderá. Fue electo el mejor restaurante de la región de Antioquia por los premios "La Barra 2017".

No te pierdas:

El chateaubriand con salsa de vino tinto y champiñones exóticos.

Precio medio por persona:

$50.000 a $72.000

Ubicación:

Carrera 42 # 3 Sur 81 - Distrito de Negocios Milla de Oro, Medellín. Teléfono: 322 01 92.

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Platillos voladores

encocado de pescado y camarones

encocado de pescado y camarones
© platillosvoladores.com

El restaurante nació hace 11 años, buscando combinar técnicas culinarias mundiales e ingredientes locales con gran creatividad. Cuenta con diferentes espacios ambientados, que tornan el espacio único y cautivador.

¿Por qué conocerlo?

Una de las prioridades de Vicky Acosta, su chef ejecutiva, es fomentar el mercado local. El restaurante fue condecorado el mejor restaurante de la región suroccidente y pacífico por los premios "La Barra 2017".

No te pierdas: 

Los platillos con mariscos y las opciones vegetarianas.

Precio medio por persona: 

$30.000 a $50.000

Ubicación:

Av. 3 Norte # 7-19 Barrio Centenario Santiago de Cali, Colombia. Teléfono: 668 7750.

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ElCielo

árbol de pan de yuca

árbol de pan de yuca
© elcielo.com

A parte de ser uno de los principales restaurantes de Colombia, ElCielo conforma una fundación que apoya y capacita a soldados, ex guerrilleros y ex paramilitares y a madres de familia o esposas de soldados retenidos, usando la cocina como instrumento de paz. Los platillos son parte de un menú pre-determinado, pensados para crear experiencias sensoriales y jugar con los sentidos del comensal.

¿Por qué conocerlo?

Ha figurado en la lista de “S.Pellegrino & Acqua Panna: Latin America 50 Best Restaurants” por tres años seguidos (2013, 2014 y 2015). 

No te pierdas:

Hay opciones de menús que son seleccionados por cada cliente, que van de 6 a 20 momentos, y cambian de acuerdo con la temporada. La experiencia dura, por lo menos, 2 horas.

Precio medio por persona: 

$40.000 a $95.000

Ubicación:

Medellín Carrera 40 # 10A-22, El Poblado. Teléfono: 268 3002.

Bogotá Calle 70 #4-47, Zona G- Bogotá. Teléfono: 703 5585.

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