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Costillitas de cerdo marinadas con aceite de chile y ajo

logotipo de Cocina vital Cocina vital 6/11/2021 Cocina Vital
Costillitas de cerdo marinadas con aceite de chile y ajo © Foto Cocina Vital - ¿Qué cocinar hoy? Costillitas de cerdo marinadas con aceite de chile y ajo

Disfruta de unas estupendas costillas de cerdo marinadas con aceite de chile y ajo que gustan a todo el mundo ¡Un plato rico, sabroso y fácil de elaborar para festejar a papá en su día!

ingredientes

para 4 personas

  • 2 kg de costilla de cerdo
  • 2 cdas de aceite de oliva clásico carbonell®
  • sal y pimienta al gusto
  • para la marinada

  • 6 dientes de ajos
  • 2 ramas de tomillo
  • 4 chiles de árbol
  • 1 cda de sal de grano
  • 4 pimienta negra enteras
  • 1/2 tz de aceite de oliva clásico carbonell®
  • para acompañar

  • 4 elotes amarillos
  • 2 cdas de perejil finamente picado

procedimiento

    para la marinada

  • asa los chiles de árbol por unos segundos.
  • coloca en un molcajete o mortero los dientes de ajo con la sal de grano.
  • muele hasta formar un pasta, añade las pimientas y el chile de árbol. continua moliendo.
  • vierte el aceite de oliva y mezcla.
  • haz unas incisiones con la punta de un cuchillo en las costillitas. vierte la salsa y masajea ligeramente.
  • coloca en un refractario y tapa con plástico. marina por toda una noche o por 5 horas.
  • para las costillas

  • precalienta el horno a 180 ºc.
  • calienta una sartén con grill y sella las costillitas por ambos lados.
  • envuelve las costillitas con papel aluminio y coloca en una charola.
  • hornea por 45 minutos o hasta que estén cocidas del centro.
  • mezcla en un tazón el perejil picado con el aceite de oliva y salpimienta.
  • asa los elotes en un sartén con grill. barniza con el aceite de oliva.
  • sirve las costillas y acompaña con los elotes. espolvorea perejil fresco.
notas

esta receta es perfecta para festejar a papá en su día. toma nota de cada paso y aprende cómo hacer estas exquisitas costillitas de cerdo marinadas con aceite de chile y ajo ¡están para chuparse lo dedos!

otras recetas con aceite de oliva clásico carbonell®:

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