Les Canadiens gaspillent trois millions de tonnes de nourriture chaque année

Le fléau du gaspillage alimentaire mondial est pire que ce qu’on croyait, conclut un nouveau rapport des Nations unies publié ce jeudi. Uniquement au Canada, les ménages jettent chaque année près de trois millions de tonnes de nourriture, soit l’équivalent de 79 kg (175 lbs) par personne. Au moment où les Nations unies tirent la sonnette d’alarme sur un nouveau risque de famine qui pourrait affecter plus de 400 000 enfants de moins de cinq ans au Yémen, le Programme des Nations unies pour l’environnement (PNUE) publie ce jeudi un rapport qui met en lumière l’ampleur du gaspillage alimentaire mondial. Selon les données de ce rapport consulté par Le Devoir avant sa publication, pas moins de 931 millions de tonnes de nourriture disponible pour les consommateurs (à la maison, dans les commerces de détails et dans les restaurants) ont été gaspillées en 2019. La majorité du gaspillage découle des ménages, qui représentent à eux seuls 61 % de ces pertes alimentaires, suivis des services alimentaires comme les restaurants (26 %) et les détaillants (13 %).