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Pourquoi raffole-t-on du spritz en été ?

logo de ELLE ELLE 25/06/2019 Delphine Gautherin,Marjolaine Daguerre

Cet été encore, impossible d’échapper à la spritzmania.

Cet été encore, impossible d’échapper à la spritzmania.  © Pinterest / Evitalehti

Cet été encore, impossible d’échapper à la spritzmania. 

Pour mettre un peu de soleil dans ses cocktails, bienvenue au spritz, la boisson apéritive vénitienne par excellence. Un slow drink idéal devant les couchers de soleil en vacances, ou pour l’afterwork sur les terrasses en ville. Un cocktail inspirant qui témoigne du retour de l’amertume et du spiritueux à l’heure de l’apéritif.

Le spritz, qu’est-ce que c’est ?

C’est un mélange de vin blanc sec ou de prosecco, avec de l’eau pétillante ou de l’eau de Seltz et de la liqueur (Aperol, Campari rouge) sans oublier glaçons et rondelles de citron ou d’orange. Le spritz devrait continuer à s’imposer cette saison comme la boisson de l’été qu’on déguste en grignotant des antipasti à volonté. Et si c’était ça la dolce vita ?

Les variantes du spritz

A partir de la recette originale, de nombreuses variantes sont possibles. Décliné avec du martini, du jus de cranberry, ou même du jus de clémentine, tout est possible. En été, on pense à tous les jus fraîchement pressés à base de fraise, framboise, pastèque ou encore melon qui acoquinés avec de l’Aperol, du prosecco, et des rondelles d’agrumes réinventent le spritz en version estivale.

La recette du cocktail spritz classique

Les ingrédients pour 1 personne

Prosecco

Aperol

Eau gazeuse

Glaçons

1 rondelle d’orange

Remplissez un verre de glaçons.

Ajoutez du prosecco et de l’Aperol à parts égales.

Terminez avec un trait d’eau gazeuse et 1 rondelle d’orange.

Mélangez et servez.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

A consommer avec modération.

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