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Pourquoi y a-t-il de l’alcool dans les brioches Doo Wap ?

FOOD CHECKING. Sur la liste d’ingrédients de ces brioches aux pépites de chocolat destinées aux enfants, on peut lire la surprenante mention : « contient de l’alcool ». On a tenté de savoir pourquoi, et s’il fallait s’en inquiéter, avec un aromaticien et une cheffe cuisinière.

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