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Rencontre avec Glenn Viel : Balade au coeur du terroir provençal

Sled & Poivre X Marimba Production L’été dernier, je me suis rendue aux Baux-de-Provence, pour rencontrer un grand chef, à l’actualité très chargée. Nouveau membre du jury de Top Chef, chef de l’année 2020, et triplement étoilé à l’Oustau de Baumanière, ce breton d’origine a su s’approprier les produits de Provence pour en faire son terroir d’adoption, et le met à l’honneur au quotidien dans ses créations. Un peu intimidée au premier abord, j’ai en fait découvert une personne simple, accessible et malicieuse. Ce chef, c’est Glenn Viel ! Au cours de notre périple, nous voyagerons à travers le terroir provençal, à la rencontre de ceux qui le façonnent : d’abord Henri de Pazzis, agriculteur et cultivateur de variétés anciennes de blé à quelques kilomètres du restaurant, puis Mathieu Chapel, pêcheur militant et passionné au Grau-du-Roi. Avec mes copains de Marimba Production, on s’est fixé un objectif : réaliser l’émission de nos rêves. On a mis beaucoup de travail et beaucoup de nous dans ce projet, et on est fiers de pouvoir vous le présenter aujourd’hui. On travaille déjà sur un prochain numéro qu’on adorerait réaliser bientôt ! L’avenir nous le dira… En attendant… Suivez-moi, au cœur du terroir provençal ! 🍀
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