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4 recettes de cakes à la banane super faciles pour le goûter

logo de Femme Actuelle Femme Actuelle 05/08/2022 Alexandra Ayo Barro
4 recettes de cakes à la banane super faciles pour le goûter © Celina Albertz / Unsplash 4 recettes de cakes à la banane super faciles pour le goûter

Optez pour un dessert fruité avec nos délicieuses recettes de gâteaux à la banane. Attention, vous allez les adorer !

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Changez des gâteaux au chocolat, aux pommes ou des marbrés traditionnels. Et si pour le goûter ou le dessert, vous prépariez un délicieux cake à la banane ? Au four, au micro-ondes, en cupcake, et même mélangé à d'autres ingrédients gourmands : notre petit doigt nous dit que vous allez les adorer. Laissez-vous tenter sans plus attendre par nos super recettes faciles à réaliser pour régaler toute la famille.

  • Cake banane-chocolat
  • Mug cake banane
  • Zebra cake banane-spéculoos
  • Cupcakes banane-Nutella®

La recette du cake banane-chocolat

Pour un dessert simple et efficace, mélangez la douceur de la banane avec le croquant des pépites de chocolat. Un véritable délice.

Les ingrédients pour 6 personnes

  • 150 g de farine blanche
  • 30 g de farine complète
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 bananes
  • 3 œufs
  • 100 g de beurre
  • 100 g de pépites de chocolat noir
  • 100 g de cassonade

Les étapes de la recette

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

2. Pelez les bananes, coupez-les en morceaux et écrasez-les à la fourchette ou mixez-les grossièrement.

3. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse.

4. Incorporez la farine blanche et la farine complète, la levure puis le beurre fondu.

5. Ajoutez les bananes et les pépites de chocolat et mélangez bien.

6. Versez la pâte dans un moule et enfournez pour 40 minutes environ. Laissez tiédir, démoulez et servez tiède ou froid.

La recette du mug cake à la banane

Si vous avez peu de temps devant vous et souhaitez tout de même vous faire un petit plaisir égoïste, le mug cake est la solution. Prêt en seulement quelques minutes, il est aussi bon qu'un gâteau au four.

Les ingrédients pour 1 personne

  • 1 banane
  • 1 cuil. à soupe de sucre
  • 1 cuil. à soupe de levure chimique
  • 1 cuil. à soupe de farine
  • 2 cuil. à soupe de fromage blanc (ou crème fraîche)
  • 2 cuil. à soupe de lait

Les étapes de la recette

1. Écrasez la banane avec une fourchette jusqu’à l’obtention d’une purée. Ajoutez le sucre et mélangez.

2. Ajoutez le fromage blanc ou la crème fraîche, le lait et la levure chimique, Mélangez à nouveau.

3. Versez la farine et mélangez la préparation.

4. Faites cuire une minute au four à micro-ondes à 650 W.

Astuce : si vous trouvez que votre mug cake n'est pas assez cuit, vous pouvez le mettre au four à 180°C (th.6) pendant 5 minutes supplémentaires.

La recette du zebra cake banane-spéculoos

Si vous aimez les gâteaux marbrés, celui-ci devrait vous plaire. Ultra-gourmand, il saura faire le bonheur des petits comme des grands.

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de farine (+ 10 g pour le moule)
  • 4 œufs
  • 200 g de sucre
  • 25 cl d'huile
  • 10 cl de lait
  • 2 cuil. à soupe rases de levure chimique
  • 1 banane bien mûre
  • 25 g de cacao amer en poudre
  • 10 spéculoos réduits en poudre

Les étapes de la recette

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2. Dans deux saladiers, fouettez 2 œufs avec 100 g de sucre, 12,5 cl d’huile et 5 cl de lait.

3. Ajoutez dans le premier saladier 175 g de farine, 1 cuil. à soupe de levure et la banane écrasée.

4. Ajoutez dans le second saladier 125 g de farine, 1 cuil. de levure, le cacao et les spéculoos.

5. Mélangez bien jusqu’à obtenir deux préparations bien homogènes.

6. Beurrez et farinez un moule à manqué.

7. Versez 1 louche de préparation à la banane au centre du moule puis 1 louche de préparation au cacao au centre de la louche précédente.

8. Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients en versant toujours les préparations au centre du moule.

9. Enfournez pour 35 à 40 minutes Laissez tiédir avant de démouler sur une grille.

La recette des cupcakes banane-Nutella®

Pour un anniversaire, un goûter ou pour régaler tout le monde avec des portions individuelles : rien ne vaut de bons cupcakes. Réalisez-en toute une fournée qui allie parfaitement le moelleux de la banane au fondant du Nutella®. Miam !

Les ingrédients pour 12 cupcakes

  • 90 g de beurre mou
  • 110 g de cassonade
  • 2 œufs
  • 150 g de farine
  • 0,5 cuil. à soupe de bicarbonate de soude
  • 10 g de levure
  • 2 bananes écrasées
  • 80 g de crème fraîche épaisse
  • 30 ml de lait
  • 250 ml de crème liquide
  • 500 g de chocolat au lait
  • 5 cuil. à soupe de Nutella®

Les étapes de la recette

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Mélangez le beurre mou et le sucre cassonade jusqu'à ce que le mélange soit léger et aérien.

3. Ajoutez les œufs en mélangeant entre chaque addition.

4. Incorporez tous les autres ingrédients secs les uns après les autres : farine, levure, bicarbonate et mélangez.

5. Ajoutez enfin les bananes écrasées, la crème fraîche et le lait.

6. Versez le mélange obtenu dans des petites caissettes spéciales cupcakes.

7. Enfournez pendant 18 à 20 minutes à 180°C.

8. Réalisez la ganache au chocolat. Faites bouillir la crème liquide et versez-la sur le chocolat au lait.

9. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. Laissez refroidir quelques heures à température ambiante jusqu'à ce que la ganache soit bien dure.

10. Fouettez la ganache au batteur électrique pendant une bonne minute.

11. Incorporez le Nutella® et fouettez à nouveau.

12. Mettez la ganache dans une poche à douille et décorez vos cupcakes, une fois qu'ils ont refroidi.

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