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L'astuce de Philippe Etchebest pour bien utiliser une louche

logo de Femme Actuelle Femme Actuelle 20/11/2020 Hasna Kridene
L'astuce de Philippe Etchebest pour bien utiliser une louche © ISTOCKPOHOTO L'astuce de Philippe Etchebest pour bien utiliser une louche

Découvrez l'astuce pratique du chef Philippe Etchebest pour bien utiliser une louche. De quoi gagner du temps en cuisine !

Bien utiliser les ustensiles de cuisine ça paraît simple. Encore faut-il connaître les astuces pratiques que les chefs utilisent ! Philippe Etchebest nous partage sa technique pour bien utiliser une louche et une délicieuse recette de soupe à l'oignon pour s'en servir. Il vous dit tout !

L'astuce en vidéo de Philippe Etchebest

La louche, aussi appelé pochon, possède une contenance de 5 cl. Ce qui permet un dosage facile, de 5 cl en 5 cl ! Vous pouvez ensuite remuer délicatement vos préparations. Super pratique non ?

Mon astuce pour utiliser la louche !

Aujourd'hui, je vous partage mon astuce pour utiliser la louche ! Je suis sûr que ça servira à certains d'entre vous 😉

Posted by Philippe Etchebest on Thursday, November 19, 2020

La recette de la soupe à l'oignon Philippe Etchebest

Pour mettre en pratique l'astuce du chef, voici sa délicieuse recette facile et rapide de la soupe à l'oignon. À vous de jouer !


Galerie: 10 recettes de lasagnes faciles et gourmandes pour se régaler (Oh My Mag)

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 gros oignons
  • 100 g de gruyère râpé
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • sel, poivre

Les étapes de préparation :

Étape 1 : épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.

Étape 2 : faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les oignons quelques minutes.

Étape 3 : ajoutez la farine, mélangez bien et laissez sur le feu 1 minute.

Étape 4 : salez, poivrez et ajoutez le bouillon. Faites cuire 30 minutes à couvert.

Étape 5 : versez la soupe dans des bols individuels et ajoutez les tranche de pain de campagne ainsi que le gruyère râpé. Passez sous le grill quelques minutes et dégustez.

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