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Nos idées de recettes pour utiliser des restes de pâtes

logo de Femme Actuelle Femme Actuelle 15/04/2021 Hasna Kridene
Nos idées de recettes pour utiliser des restes de pâtes © ISTOCKPOHOTO Nos idées de recettes pour utiliser des restes de pâtes

Découvrez nos recettes savoureuses avec faire pour utiliser les restes de pâtes. 100% gourmandes et anti-gaspi ! On teste ?

Spaghettis, coquillettes, farfalles... Bien cuites ou al dente, les pâtes se mangent à toutes les sauces ! Mais on ne sait jamais vraiment comment bien les doser. Alors on en fait souvent trop... Et ça reste ! Comme vous le savez, on déteste le gâchis, nous vous avons alors concocté une petite sélection de recettes sympas et faciles à réaliser pour utiliser les restes de pâtes. À vous de jouer !

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Voici nos idées de recettes originales avec des restes de pâtes :

  • La recette des muffins de pâtes au fromage
  • La recette des croquettes au thon et restes de pâtes
  • La recette de l'omelette aux pâtes
  • La recette du flan de pâtes aux légumes
  • La recette des galettes de pâtes au jambon

>> Découvrez toutes nos recettes préférées de pâtes délicieuses

La recette des muffins de pâtes au fromage

Les ingrédients :

  • 125 g de restes de pâtes courtes cuites
  • 130 g de fromage râpé allégé
  • 12,5 cl de lait écrémé
  • 2 œufs
  • sel, poivre

Les étapes de préparation :

Étape 1 : préchauffez le four à 200°C.

Étape 2 : battez les oeufs avec le lait, le fromage râpé, du sel et du poivre dans un saladier.

Étape 3 : ajoutez les pâtes cuites et mélangez bien.

Étape 4 : répartissez la préparation dans des moules à muffins en silicone puis enfournez pendant 30 minutes.

Étape 5 : dégustez tiède ou froid.

La recette des croquettes au thon et restes de pâtes

Les ingrédients :

  • 350 g de restes de coquillettes cuites
  • 1 boîte de thon au naturel
  • 250 g de gruyère râpé allégé
  • 1 blanc d'œuf
  • farine
  • chapelure
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Les étapes de préparation :

Étape 1 : égouttez et émiettez le thon dans un saladier.

Étape 2 : faites réchauffer les coquillettes cuites au micro-ondes.

Étape 3 : ajoutez les coquillettes réchauffées et le gruyère râpé, du sel et du poivre dans le saladier avec le thon puis mélangez bien.

Étape 4 : préchauffez le four à 200°C.

Étape 5 : formez des boulettes avec la préparation, à l'aide de vos mains farinées. Passez chaque boulette dans la farine puis dans le blanc d'oeuf et enfin dans la chapelure.


Vidéo: Ces erreurs à éviter pour réussir de bonnes pâtes (Dailymotion)

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Étape 6 : posez les croquettes sur une plaque de four recouverte d'un papier cuisson. Versez un filet d'huile d'olive sur le dessus.

Étape 7 : enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que les croquettes soient bien dorées, en les remuant à mi-cuisson.

La recette de l'omelette aux pâtes

Les ingrédients :

  • 4 portions de spaghettis cuites
  • 100 g de parmesan râpé
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • sel et poivre

Les étapes de préparation :

Étape 1 : mettez les spaghettis cuites dans un bol. Salez, poivrez, ajoutez le persil haché et 2 cuillères à soupe de beurre. Mélangez et incorporez le fromage.

Étape 2 : battez les œufs et versez-les sur les spaghettis. Mélangez bien.

Étape 3 : faites chauffer le reste du beurre dans une grande poêle à frire.

Étape 4 : mélangez une nouvelle fois les spaghettis et versez-les dans le beurre chaud. Laissez cuire 2 à 3 minutes sur feu moyen.

Étape 5 : retournez l'omelette et prolongez la cuisson pendant 3 minutes. Servez.

La recette du flan de pâtes aux légumes

Les ingrédients :

  • 250 g de restes de coquillettes cuites
  • 1 conserve de maïs égoutté
  • 2 tomates
  • 1 petit oignon
  • 20 cl de crème liquide légère
  • 35 g de maïzena
  • 70 g de fromage râpé allégé
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Les étapes de préparation :

Étape 1 : nettoyez, épongez les tomates. Retirez les pédoncules et coupez les tomates en petits dés.

Étape 2 : pelez et hachez l'oignon.

Étape 3 : faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Étape 4 : ajoutez les coquillettes cuites, les tomates et le maïs puis laissez revenir environ 5 minutes.

Étape 5 : répartissez le mélange dans des ramequins ou des mini cocottes allant au four.

Étape 6 : préchauffez le four à 180°C.

Étape 7 : mélangez les œufs, la crème liquide, le fromage râpé, la maïzena, du sel et du poivre dans un récipient. Versez l'appareil sur la garniture dans les ramequins.

Étape 8 : enfournez pendant 35 minutes.

La recette des galettes de pâtes au jambon

Les ingrédients :

  • 200 g de reste de coquillettes
  • jambon
  • 2 œufs
  • farine
  • huile

Les étapes de préparation :

Étape 1 : dans un saladier, cassez les œufs l’un après l’autre puis battez-les à la fourchette. Mélangez-les ensuite avec les pâtes.

Étape 2 : sur une planche de cuisine, coupez le jambon en morceaux. Ajoutez-les dans le bol puis incorporez la farine au mélange. Mélangez soigneusement le tout.

Étape 3 : faites chauffer une poêle avec un peu d'huile.

Étape 4 : à l'aide d’une cuillère à soupe, réalisez des petits tas de ce mélange, puis laissez-les cuire pendant 20 minutes en les faisant dorer de chaque côté.

Étape 5 : une fois cuites, à l’aide d’un écumoire, retirez ces galettes de la poêle et servez.

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