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Pain, brioche, pizza : comment les réaliser sans robot ?

logo de Oh My Mag Oh My Mag 07/05/2021 Sirine Errammach
Pain, brioche, pizza : comment les réaliser sans robot ? © Fournis par Oh My Mag Pain, brioche, pizza : comment les réaliser sans robot ?

Tout le monde n'a pas la chance d'avoir un robot ou une machine à pain. Est-ce une raison pour se priver d'une bonne brioche ou d'une pizza ? Pas question ! Heureusement, un peu d'huile de coude fait très bien l'affaire.

La recette de la brioche sans robot

À déguster nature, au chocolat ou à la confiture, cette brioche régale aussi bien les petits que les grands. Au petit-déjeuner ou au goûter, vous ne pourrez plus vous en passer !

Mon Fournil © Fournis par Oh My Mag Mon Fournil

Les ingrédients de la recette :

Les étapes de préparation :

  1. Dans un saladier, versez le lait, l'œuf, la farine et le beurre mou. Mélangez et pétrissez la pâte à la main pendant dix minutes environ.
  2. Après pétrissage, laissez reposer la pâte à 30-35°C pendant 30 minutes, ou à température ambiante pendant environ 1 h. La pâte doit doubler de volume.
  3. Après repos, façonnez la pâte.
  4. Laissez la brioche reposer à température ambiante. Elle doit doubler de volume.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Dorez la brioche avec le jaune d’œuf battu et une cuillère à soupe de lait.
  7. Enfournez à 180°C (four ventilé) pendant 20 à 30 minutes (selon la taille des brioches).

La recette du pain sans pétrissage


Galerie: Les meilleures recettes à base de lait d'amande (Oh My Mag)

Facile à préparer et avec des ingrédients que l'on a tous à la maison, ce pain sans robot ni pétrissage est la solution idéale quand la boulangerie du coin est fermée. À mi-chemin entre le croustillant et le moelleux, l'odeur du pain chaud qui envahit délicieusement votre intérieur va vite devenir addictive !

Pexels © Fournis par Oh My Mag Pexels

Les ingrédients de la recette :

  • 250 g de farine
  • 5 g de sel
  • 200 g d'eau tiède
  • 8 g de levure de boulanger fraîche

Les étapes de préparation :

  1. Mélangez la farine et le sel dans un saladier.
  2. Ajoutez la levure fraîche et versez l'eau par-dessus.
  3. À l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule, mélangez la préparation (la pâte est très collante, c'est normal).
  4. Laissez la pâte reposer 1h30.
  5. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, versez la pâte en essayant de lui donner une forme de baguette ou de pain. Si vous avez un moule adapté, c'est encore mieux. Aidez-vous de votre spatule ou cuillère en bois, la pâte est difficilement manipulable à la main.
  6. Réalisez des petites entailles sur le pain avec un couteau bien aiguisé ou une paire de ciseaux.
  7. Préchauffez le four à 230°C.
  8. Placez un récipient d'eau dans le four, en dessous de la plaque de cuisson.
  9. Enfournez à 230°C pendant 30 minutes. Sans ouvrir la porte du four, vérifiez la cuisson au bout de 20 minutes environ. Celle-ci peut varier selon la taille du pain réalisé.

La recette de la pâte magique pour pizza et burger

Comme son nom l'indique si bien, cette pâte est absolument magique. Sans pétrissage et prête en dix minutes maximum, elle s'adapte à toutes les préparations : pizza, burger, pain... À vous de la façonner comme vous le souhaitez !

Pexels © Fournis par Oh My Mag Pexels

Les ingrédients de la recette :

  • 2 verres d’eau tiède
  • 2 cuillères à soupe de levure de boulanger sèche
  • 2 verres de farine
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 3 verres de farine
  • 1/2 verre huile d’olive

Les étapes de préparation :

  1. Dans un verre d'eau tiède, délayez la levure de boulanger.
  2. Dans un saladier, placez les deux verres de farine, le verre d'eau tiède restant, le mélange eau-levure, le sucre et le sel.
  3. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule, couvrez et laissez reposer 10 minutes.
  4. Récupérez le saladier et ajoutez les trois verres de farine restant ainsi que l'huile d'olive.
  5. Pétrissez pendant quelques minutes pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  6. Vous pouvez utiliser la pâte immédiatement si c'est pour une pizza par exemple. Pour des pains burgers, des petits pains farcis ou des chaussons, il faudra réaliser une deuxième pousse, en fonction de la recette utilisée.
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