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"Tous en cuisine" : la recette de la coupe de litchis et chantilly bicolore de Cyril Lignac

logo de Femme Actuelle Femme Actuelle 31/12/2020 Orane Scherschel
"Tous en cuisine" : la recette de la coupe de litchis et chantilly bicolore de Cyril Lignac © ISTOCK "Tous en cuisine" : la recette de la coupe de litchis et chantilly bicolore de Cyril Lignac

Vous avez envie de reproduire la recette de la coupe de litchis et chantilly bicolore de Cyril Lignac ? Voici toutes les étapes et la liste des ingrédients indispensables pour réaliser cette recette.

Jeudi 31 décembre, Cyril Lignac revient avec son émission désormais phare Tous en cuisine. Comme lors des deux saisons précédentes, le chef - accompagné de Jérome Anthony, invite les cuisiniers amateurs à réaliser en direct depuis chez eux de bonnes recettes... 100% festives ! Au menu du jour : une coupe de litchis et sa chantilly bicolore. On adore cette recette de dessert super facile et rapide à réaliser, parfaite pour le Nouvel an ! Retrouvez la recette et la liste des ingrédients pour vous lancer facilement dans cette préparation.

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Fruit d’hiver : nos recettes pour cuisiner le litchi

La liste des ingrédients de la coupe de litchis et chantilly bicolore de Cyril Lignac

Les ingrédients pour 4 personnes :

Fruits :

  • 16 litchis épluchés et dénoyautés
  • 1 pamplemousse rose épluché à vif
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée et torréfiée

Chantilly bicolore :

  • 125 g de mascarpone
  • 25 cl de crème liquide entière 35% bien froide
  • 65 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’eau de rose
  • 2 cuillères à soupe de purée fine de framboises (décongelée)

Côté ustensiles, il vous faut : un saladier bien froid, un batteur à main, une maryse, trois poches plastiques, une douille cannelée, une cuillère à soupe, quatre coupes.

Etape 1 : la préparation de Cyril Lignac

Versez le mascarpone dans un saladier bien froid, et ajoutez la moitié de la crème liquide. A l’aide d’un batteur à main, mélanger légèrement puis versez le reste de la crème liquide (bien froide elle aussi). Continuez à monter la crème en chantilly et versez en même temps le sucre puis enfin l’eau de rose.

Etape 2 : la réalisation de Cyril Lignac

Dans un autre saladier, déposez la moitié de la chantilly, et ajoutez-y la purée de framboises avant de mélanger délicatement. Versez cette préparation dans une poche plastique sans douille. Répétez l'opération avec l’autre moitié de la chantilly, dans une seconde poche.

Etape 3 : la réalisation de Cyril Lignac

Pour finir, déposez les deux poches dans une seule et même poche plastique munie d’une douille cannelée et réservez au frais.⁣

Etape 4 : la présentation de Cyril Lignac

Dans les coupes de votre choix, déposez les fruits (ici des litchis) et pochez votre chantilly bicolore. Vous pouvez également parsemer de noix de coco râpée et torréfiée.

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