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Street food: 6 sandwichs gourmands à déguster à Paris cet été

logo de Vogue Vogue 31/07/2020 Jade Simon
© Vogue Paris

Au cœur de toutes les envies culinaires du moment, la street food gagne de plus en plus de terrain dans les restaurants parisiens. A l'image de ces sandwichs gourmands entre plaisir régressif et influences d'ailleurs. 

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Les sandwichs Rostoff ® de Petrossian

En version roulée à la truffe, façon pain bagnat ou club débordant d’œufs de saumon, Petrossian imagine ensemble un florilège de nouveaux sandwichs estampillés Rostoff ® et réalisés avec la crème de la crème des produits iodés.

Les sandwichs Petrossian x Rostoff ®©GeraldineMartens-DSC_8788.jpg Sandwich Petrossian x Rostoff ® Geraldine Martens © Fournis par Vogue Les sandwichs Petrossian x Rostoff ®©GeraldineMartens-DSC_8788.jpg Sandwich Petrossian x Rostoff ® Geraldine Martens

Le sandwich tunisien de Babka Zana

Célébrant le babka sous toutes ses formes, la boulangerie de la rue Condorcet dévoile, cet été, une série de sandwichs inspirants. Ode à la cuisine tunisienne, ce dernier rassemble une hallah toute ronde garnie d’une sauce vierge maison à l’harissa et au citron beldi, des pommes de terre, du thon tunisien Sidi Daoud, un œuf dur et des olives de kalamata.

Le sandwich tunisien de Babka Zana Le sandwich tunisien de Babka Zana © Fournis par Vogue Le sandwich tunisien de Babka Zana Le sandwich tunisien de Babka Zana

Le lobster rolls du Chardenoux

Au Chardenoux mené par Cyril Lignac, on y retrouve un lobster roll hautement gastronomique. Entre les tranches de pain brioché moelleux, se mêle homard bleu, céleri croquant, pomme, avocat, mais aussi une sauce cocktail onctueuse.

Lobster rolls du Chardenoux Lobster rolls du Chardenoux © Fournis par Vogue Lobster rolls du Chardenoux Lobster rolls du Chardenoux

Le Dwich du Gramme 

Installé dans le Marais, Gramme faisait partie de nos cafés préférés où venir déguster des œufs à la coque fermiers au petit-déjeuner ou encore des gâteaux gourmands à l'heure goûter. Inventeur du Banh Mi Dog, il décline également le dwich, un sandwich réalisé à base de bun brioché de la boulangerie Le petit grain, de bacon caramélise, d'un œuf au plat, d'herbes et d'une purée de haricots au miso. 

Le Dwich au Gramme Le Dwich au Gramme The Social Food © Fournis par Vogue Le Dwich au Gramme Le Dwich au Gramme The Social Food

Le sandwich au poulet de chez Bambino 

Déjà aux commandes des différents Faggio, bien connus des amoureux de la cuisine italienne, Fabien Lombardi a ouvert les portes de Bambino. Un restaurant rue Saint-Sébastien, où il fait fusionner deux passions: les vinyles, qui y passent en boucles, et les recettes alléchantes. Au menu? Un sandwich de poulet rôti à la sauce aïoli.

Le sandwich au poulet de chez Bambino Le sandwich au poulet de chez Bambino Sophie Bouchet © Fournis par Vogue Le sandwich au poulet de chez Bambino Le sandwich au poulet de chez Bambino Sophie Bouchet

Le Queen BLT de Cali Sisters 

Cerné de grands palmiers, Cali Sisters est cette nouvelle terrasse qui célèbre la cuisine californienne. Avec notamment un sandwich gourmand :Queen BLT, il rassemble du pain de campagne, un smoky bacon au sirop d’érable, du queso fresco, de sucrines, du nduja fouetté, sumac, de la mayonnaise à l’ail noir, des radis et des herbes fraîches.

Le Queen BLT de Cali Sisters Le Queen BLT de Cali Sisters © Fournis par Vogue Le Queen BLT de Cali Sisters Le Queen BLT de Cali Sisters

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