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Joël Robuchon : la recette de sa purée légendaire

Pour cuisiner la meilleure purée de votre vie, il suffit d’un kilo de pommes de terre ratte, de 250 grammes de beurre et de 25cl de lait entier. Le Figaro vous donne la recette emblématique du chef français décédé ce lundi 6 août.
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