היא נראית כמו עוגת גבינה, יש לה וייב של עוגת קסטה וטעם של 30 אקלרים מחוברים
וואלה!
05/08/2022
© מערכת וואלה! NEWS
עוגת קרפטקה
מתוך שבע המדינות שחולקות את פיסת הטבע המדהימה של שרשרת הרי הקרפטים, פולין חולשת אולי על עשרה אחוזים משטחם. האזורים הגדולים, המרשימים והמתויירים ביותר נמצאים דווקא ברומניה, צ'כיה ואוקראינה, אבל לפולנים זה לא משנה. עבורם זה עוד תירוץ לעוגה מושחתת ומהממת במיוחד, שהומצאה בהשראת המקום.
הקרפטקה (Karpatka) היא עוגת קסטה, כמקובל בז'אנר הפולני, ומורכבת מיריעות בצק רבוך וביניהן קרם וניל עשיר וסמיך. דמיינו לכם משהו כמו 30 אקלרים או 50 פרופיטרולים צמודים זה לזה על גבי תבנית אחת. במבט על היא מזכירה את הרי הקרפטים ומרקמה הקליל וטעמה המשובח הם ככל הנראה בהשראת מזג האויר השורר במקום אני מקדישה את הטור הזה באהבה גדולה לסבי נחמיה ז"ל יליד פולין, שנהג להכין לנו אוכל משגע מבית ילדותו.
