אתה משתמש בגרסה ישנה יותר של הדפדפן. לחווית MSN הטובה ביותר, השתמש ב-גרסה נתמכת.

סופ"ש מושלם, בדרך לסיר המושלם: החמין שתמיד-תמיד מצליח לנו

סמל של וואלה! וואלה! לפני 5 ימים וואלה! אוכל

חמין בשרים של רותם ליברזון

כלל ראשון, המון בצל שחום בתחתית הסיר. זהו סוד הטעם והצבע השחום של החמין. כלל שני, לשלב בין סוגי בשרים שונים. לכל נתח טעם אחר ורמת שומניות שונה. וכלל אחרון - הקפידו על סדר הכנסת המרכיבים תוך תיבול במלח ופלפל ביניהם. רותם ליברזון נותנת את הטיפים והמתכון לסיר החמין המושלם שלה.

למתכון לסיר החמין של רותם ליברזון

טעמים חמצמים והמון עשבי תיבול - חמין פרסי עם קציצות (צילום: שני בריל) © יח"צ טעמים חמצמים והמון עשבי תיבול - חמין פרסי עם קציצות (צילום: שני בריל)

סיר חמין פרסי עם גונדי

סיר החמין הפרסי המכונה חאלה ביבי שונה מכל מה שהכרנו עד היום ומשלב גונדי - כדורי בשר ופרגיות שמתבשלים עם שעועית ותפוחי אדמה ברוטב חמוץ מתוק המאפיין את המטבח הפרסי. יחד עם עושר עשבי התיבול המזוהים גם הם עם סגנון הבישול, מתקבל חמין שכמותו עוד לא טעמנו.

למתכון לחמין פרסי עם גונדי (חאלה ביבי)

יש חמין ויש חמין מושלם. המדריך לסיר המנצח של רותי רוסו (צילום: זוהר רון) © יח"צ יש חמין ויש חמין מושלם. המדריך לסיר המנצח של רותי רוסו (צילום: זוהר רון)

החמין המושלם של רותי רוסו

קל מאוד להכין חמין. זורקים את כל החומרים פנימה, מכסים במים ושולחים לתנור. ובביטחון ייצא לכם חמין. אבל אם תתנו לו גם תשומת לב, תתייחסו בכבוד הראוי לכל מרכיב טרם קליטתו במרחב הציבורי של סיר הבישול, הוא יגמול לכם בסוף התהליך בגרסתו האפויה המדויקת ביותר. רותי רוסו במדריך המלא לסיר החמין המושלם שלה.

לסיר החמין המושלם של רותי רוסו

עוד מוואלה!

image beaconimage beaconimage beacon