אתה משתמש בגרסה ישנה יותר של הדפדפן. לחווית MSN הטובה ביותר, השתמש ב-גרסה נתמכת.

אחרי 30 שנה, זו הסיבה האמיתית שדומינו'ס ופיצה האט יחלו לגבות דמי משלוח

סמל של TheMarker TheMarker 09/09/2021 עדי דברת-מזריץ ורונית דומקה
שליח של דומינו'ס פיצה. בממוצע, המשלוחים הם כ-70% מהמכירות בתחום צילום: בלומברג © סופק על ידי TheMarker שליח של דומינו'ס פיצה. בממוצע, המשלוחים הם כ-70% מהמכירות בתחום צילום: בלומברג

המעוז האחרון של פטור מדמי משלוח בתחום ההסעדה הובס השבוע עם הודעת דומינו'ס פיצה כי תחל לגבות דמי משלוח בסך 10 שקלים. מתחילת השנה, עלות משלוח בפיצה האט היא שבעה שקלים. בעוד שלפי האט ודומינו'ס האחראיות לכך הן חברות משלוחי המזון, שלדבריהן יצרו שינוי בשוק העבודה – אי-אפשר להתעלם מהבוננזה במכירות שהיתה לשתי רשתות הפיצה ב-18 החודשים האחרונים.

שתי הרשתות, שלפי הערכות מחזיקות ביחד כמחצית ממכירות הפיצריות בישראל, הציעו משלוחים בחינם במשך כשלושה עשורים, מאז שהגיעו לישראל בתחילת שנות ה-90. האם הרעת התנאים לצרכני הפיצה הישראלים מוצדקת? האט ודומינו'ס מטילות את האשמה על וולט ויתר חברות המשלוחים בתחום, שיצרו שינוי בשוק העבודה, ובין היתר הביאו לציפיות שכר גבוהות יותר בקרב השליחים – מעין "בועת ההיי-טק, גרסת השליחים".

בדומינו'ס אף טוענים כי שלושה–ארבעה שקלים מעלות כל משלוח יועברו לשליח. זאת כדי ש"החבר'ה הצעירים", כדברי החברה, יבחרו לעבוד אצלם ולא אצל וולט – המציעה חלום רטוב לכאורה של שכר שעתי גבוה, ללא התחייבות לבלעדיות או לעבודה במשמרות, אך גם ללא יחסי עבודה והזכויות המתלוות אליהם, שלעתים נראות לצעירים חשובות פחות.

גם אם יש אמת בדברים, אי-אפשר להוציא מהמשוואה את הבוננזה במכירות שהיתה לשתי רשתות הפיצה ב-18 החודשים האחרונים. האם הן באמת לא יכולות להרשות לעצמן לספוג את ההתייקרויות בתקופה שבה עסקיהן פורחים? דומינו'ס, לדוגמה, גם העלתה לפני כמה חודשים את מחיר הפיצה המשפחתית, לדבריה בשל עליות במחירי חומרי הגלם.

ההוצאה על אוכל מחוץ לבית בכלל ועל משלוחים בפרט רק גדלה והולכת – ודומינוס והאט נכנסו למגפה מוכנות עם מערך משלוחים משומן, בתחום ההסעדה המוביל במשלוחים. דומינו'ס הסבירה ללקוחותיה בפייסבוק כי דמי המשלוח שיונהגו ברשת נובעים מ"שינוי ניכר בהרגלי הצריכה בתחום משלוחי האוכל בשנה וחצי האחרונות". ואולם, גם לפני הקורונה וגם כיום, המשלוחים היו כ-70% בממוצע מהמכירות בתחום.

בשיחה עם זכיין דומינוס פיצה בישראל, יוסי אלבז, הוא מספר על גידול של כ-12% במכירות ב-2020 ושל כ-7% נוספים עד כה בשנה הנוכחית – אך טוען שהגידול במכירות לא מכסה על הגידול בהוצאות כוח האדם. "כמעט בכל הענפים יש גידול בהיקף המשלוחים, לא רק אצלנו, אז התחרות על השליחים התעצמה", אמר. "אנחנו עדיין רווחיים, אבל הרווחיות נשחקה מאוד. ניסינו להימנע מזה כמה שיכולנו, אף שהאט, וולט ואחרים שם כבר מזמן".

זכיין דומינוס פיצה בישראל, יוסי אלבז. "התחרות על השליחים התעצמה" צילום: עופר וקנין © סופק על ידי TheMarker זכיין דומינוס פיצה בישראל, יוסי אלבז. "התחרות על השליחים התעצמה" צילום: עופר וקנין

אפשרות נוספת היא שהפיצריות רוכבות על הגל. אחרי שוולט, תן ביס וחברות דומות הרגילו את הצרכנים שדמי משלוח על אוכל הם חלק בלתי נפרד מהארוחה, אין באמת סיבה לנהוג אחרת.

"בוולט אנשים משלמים על משלוח 8–12 שקל, אז שבעה שקלים זה כלום", אומר אודי שמאי, זכיין פיצה האט בישראל. "זה סמלי לעומת העובדה ששכר השליחים הוכפל בגלל המחסור בכוח אדם – מאז החל"ת הארוך אנשים לא רוצים להתחייב לעבודה".

ביצועים מצוינים בקורונה

עיון בדו"חות של דומינו'ס והאט העולמיות מראה כי שתיהן מסכמות את הקורונה עם ביצועים מצוינים. דומינו'ס, רשת הפיצריות הגדולה בעולם, נהנתה בשנה וחצי האחרונות מהביקוש הגדול בכל העולם למשלוחי מזון, וזאת אף שבשנה שעברה איבדה הכנסות בשל סגירת מסעדות בתקופות סגר.

מניית דומינו'ס, הנסחרת בבורסת ניו יורק, עלתה מאז תחילת 2020 ב-74%, וביולי האחרון שברה שיא לאחר פרסום דו"חות החברה לרבעון השני. דומינוס דיווחה ביולי כי הכנסותיה ברבעון עלו ב-12% ל-112.4 מיליון דולר, וכי מכירותיה הקמעוניות בכל העולם זינקו ב-21.6% ברבעון לעומת המקביל לו.

גם בארה"ב העלתה דומינו'ס מחירים – לטענת החברה בשל מחסור בעובדים שחייב העלאת שכר ובשל עליית מחירי חומרי הגלם. מנכ"ל דומינוס העולמית, ריץ' אליסון, אמר עם פרסום הדו"חות כי "הדבר היחיד שמקודש הוא להביא ערך ללקוח".

© סופק על ידי TheMarker

גם פיצה האט זכתה להצלחה בשנה וחצי האחרונות הודות לקורונה. מנייתה של יאם ברנדס, החברה האם שלה – הנסחרת גם היא בבורסת ניו יורק וכוללת מלבדה רשתות כמו KFC וטאקו בל – עלתה מתחילת השנה שעברה ב-26%. המכירות של פיצה האט עלו ברבעון השני של 2021 ב-10%.

דיוויד גיבס, מנכ"ל יאם ברנדס, הדגיש בשיחה עם פרסום הדו"חות האחרונים את חשיבות ההזמנות המקוונות, שעלו בכל הקבוצה ב-35% ברבעון: "דיגיטל הוא אחד הדברים שאין להם שום חיסרון. ההכנסה הממוצעת גבוהה יותר, ואתה חוסך בכוח אדם כי עיבוד ההזמנה נעשה באופן דיגיטלי", אמר.

ברוב העולם דומינו'ס והאט כבר גובות דמי משלוח. בהודו, לדוגמה, החלה דומינו'ס באחרונה לגבות דמי משלוח על הזמנות דרך האפליקציה. בארה"ב יצאה באחרונה דומינוס במבצע שנועד למשוך לקוחות מאפליקציות משלוחי מזון שמתחרות בה, כמו דורדאש, והיא מציעה למזמינים ממנה באינטרנט פריטים בחינם. 

לאחר שמספר המתחרים על הקיבה של הישראלים גדל בתקופת הקורונה, שהביאה יותר ויותר מסעדות להציע משלוחים, יצטרכו רשתות הפיצה להוכיח שהן אטרקטיביות אל מול התחרות.

לטובתן משחקת העובדה שבחודשים האחרונים אנו עדים לגידול בנכונות של הציבור להוציא כסף על בילויים ולא להעניש מעלי מחירים ומרעי תנאים. כל עוד זה יימשך – דמי משלוח ועליות מחירים לא ייעלמו מחיינו.

עוד מ-TheMarker

image beaconimage beaconimage beacon