Stai usando una versione precedente del browser. Usa una versione supportata per vivere al meglio l'esperienza su MSN.

Fusilli alla vesuviana

Logo Il Cucchiaio d'Argento Il Cucchiaio d'Argento 04/05/2021 Il Cucchiaio d'Argento
Fusilli alla vesuviana © Fornito da Il Cucchiaio d'Argento Fusilli alla vesuviana

I fusilli alla vesuviana sono un primo piatto al forno, che porta in tavola ingredienti semplici e i sapori della Campania: pomodori freschi, mozzarella fiordilatte e un po’ di pecorino grattugiato. Sono una specie di "cugini" degli Gnocchi alla sorrentina e sono altrettanto squisiti!

Una ricetta facilissima e rapida da preparare, perfetta anche per una cena organizzata all’ultimo momento. Il sugo viene fatto parzialmente cuocere in padella mentre la pasta cuoce molto al dente e una passata finale in forno regala l’irresistibile crosticina.

Per evitare che la mozzarella rilasci troppo acqua durante la cottura, tagliatela a fette almeno 15 minuti prima dell’utilizzo e stendetela su una gratella o in un largo colapasta, in modo che sgoccioli parte del siero.

Pomodoro e mozzarella è l’accoppiata vincente che rende un piatto di pasta facile sempre delizoso. Se poi è gratinato diventa irresistibile, come lo Sformato di rigatoni.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Nidi di spaghetti al forno con mozzarella e pomodoro alla vaniglia, Risotto al pomodoro, mozzarella ed erbette, Pizza di pennette gratinate, Lasagna di pancarrè al pomodoro, mozzarella e basilico

ESECUZIONE RICETTA: facile

TEMPO PREPARAZIONE: 10 min

TEMPO COTTURA: 20 min

PORZIONI: 4 porzioni

320 g di fusilli

500 g di pomodori perini

100 g di mozzarella fiordilatte

40 g di pecorino romano grattugiato

origano secco

olio extravergine di oliva

sale

pepe nero

COME PREPARARE: Fusilli alla vesuviana

1 Per preparare i fusilli alla vesuviana iniziate a scottare i pomodori in acqua in ebollizione per pochi secondi. Scolateli, lasciateli intiepidire, pelateli, eliminate i semi e tritateli grossolanamente. Trasferiteli in una padella e unite la mozzarella tagliata a pezzetti. © Il Cucchiaio d'Argento 1 Per preparare i fusilli alla vesuviana iniziate a scottare i pomodori in acqua in ebollizione per pochi secondi. Scolateli, lasciateli intiepidire, pelateli, eliminate i semi e tritateli grossolanamente. Trasferiteli in una padella e unite la mozzarella tagliata a pezzetti. Fusilli alla vesuviana - Fase 1 © Il Cucchiaio d'Argento Fusilli alla vesuviana - Fase 1 2 Unite il pecorino grattugiato, 4 cucchiai di olio, una presa di sale, l'origano e mescolate. Portate abbondante acqua a ebollizione, unite una presa di sale e buttate la pasta. Nello stesso momento mettete la padella con il condimento sul fuoco e fate cuocere a fiamma media fino a quando la pasta sarà cotta ma ancora al dente. Scolate i fusilli e trasferiteli in padella. © Il Cucchiaio d'Argento 2 Unite il pecorino grattugiato, 4 cucchiai di olio, una presa di sale, l'origano e mescolate. Portate abbondante acqua a ebollizione, unite una presa di sale e buttate la pasta. Nello stesso momento mettete la padella con il condimento sul fuoco e fate cuocere a fiamma media fino a quando la pasta sarà cotta ma ancora al dente. Scolate i fusilli e trasferiteli in padella. Fusilli alla vesuviana - Fase 2 © Il Cucchiaio d'Argento Fusilli alla vesuviana - Fase 2 3 Mescolate e trasferite il tutto in una pirofila appena unta d'olio. Spolverate con una macinata di pepe e passate a gratinare in forno caldo a 200° per 5-10 minuti. © Il Cucchiaio d'Argento 3 Mescolate e trasferite il tutto in una pirofila appena unta d'olio. Spolverate con una macinata di pepe e passate a gratinare in forno caldo a 200° per 5-10 minuti. Fusilli alla vesuviana - Fase 3 © Il Cucchiaio d'Argento Fusilli alla vesuviana - Fase 3 4 Sfornate i fusilli alla vesuviana e serviteli subito ben caldi. © Il Cucchiaio d'Argento 4 Sfornate i fusilli alla vesuviana e serviteli subito ben caldi.
Scegli tu!
Scegli tu!

Altro da Il Cucchiaio d'Argento

Il Cucchiaio d'Argento
Il Cucchiaio d'Argento
image beaconimage beaconimage beacon