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「キャベツ」と「豚こま」さえあれば!メインも副菜もどんと来いの万能レシピ

E・レシピ のロゴ E・レシピ 2021/04/08 10:30 豊島早苗

この時期スーパーや八百屋さんで見かける新鮮でみずみずしいキャベツ。春が来たなぁと実感する瞬間でもありますね。葉が柔らかく甘みがあって美味しい「春キャベツ」「豚こま肉」を合わせれば、千差万別、大満足の献立が完成しますよ。

安価な豚こまは、そのまま炒めるだけでなく、ギュッと丸めることでブロック肉にも変身してくれるまさにスーパーヒーローな食材です。

そこで今回は、旬食材で栄養価が高いキャベツと、いつも家計を助けてくれる万能食材の豚こまを組み合わせた、お財布に優しくメインも副菜も作れちゃう簡単で大満足なレシピをご紹介します!

トンカラ丼 © E・レシピ トンカラ丼

出典:E・レシピ(https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/8b291f50c4e0fe8ad15f77a581753c8a.html)

◆ご飯に合う!「キャベツ」と「豚こま」のおかずレシピ

・春キャベツと豚肉の蒸し煮

春キャベツと豚肉の蒸し煮 © E・レシピ 春キャベツと豚肉の蒸し煮

出典:E・レシピ(https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/2e16a00777c9a51b8133ec34cb6ff071.html)

キャベツと豚肉を昆布出汁で煮込んだだけの簡単レシピ。豚肉の甘みをキャベツがしっかり吸い込んでとっても美味しく食べ応えのある一品です。柚子胡椒をつけることでキャベツの甘みがより引き立ちますよ。ご飯にかけても◎

・肉だけ酢豚

肉だけ酢豚 © E・レシピ 肉だけ酢豚

出典:E・レシピ(https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/8523bf9572503d3309ef60707d9de26d.html)

レシピではブロック肉を使っていますが、豚こまをギュッと丸めてボール状にすることで、ブロック肉と同じように作ることができます。別名「豚こまボール」は、酢豚だけでなく、カツやミートボール、唐揚げにも代用できます。覚えておくと便利ですよ!

・カリカリ豚サラダ

カリカリ豚サラダ © E・レシピ カリカリ豚サラダ

出典:E・レシピ(https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/06d18e02eff6269a9cb4afc1c5a3a1a6.html)

たっぷりの千切りキャベツの上に、カリカリに焼いた豚こまを乗せた「カリカリ豚サラダ」。味付けはウスターソースのみ!失敗知らずで作れます。キャベツごとご飯に乗せて丼にしても良いですね。

・豚肉とキャベツの春巻き

豚肉とシャキシャキキャベツの春巻き © E・レシピ 豚肉とシャキシャキキャベツの春巻き

出典:E・レシピ(https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/ce58a588132aa8f4ba966462b45e485a.html)

キャベツと豚肉をオイスターソースで炒めて春巻きにした一品は、しっかり味でご飯も進みます。春巻きを作るときのポイントは、中の具材を包む前にしっかり冷ますこと。しっかり冷ますことで恐怖の爆発を防ぐことができますよ。

◆大満足!「キャベツ」と「豚こま」のメインになる主食レシピ

・トンカラ丼

トンカラ丼 © E・レシピ トンカラ丼

出典:E・レシピ(https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/8b291f50c4e0fe8ad15f77a581753c8a.html)

豚こまをそのままではなく、何枚か重ねて揚げることでしっかり食べ応えのある丼に仕上げます。千切りキャベツを一度水に放ってあげることで、シャキシャキな食感を味わうことができますよ。

・カツサンド

カツサンド © E・レシピ カツサンド

出典:E・レシピ(https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/2cd677f5d57b5381a68acfc72acbef8a.html)

こちらも同様にお肉を重ねて食べ応えのあるカツに仕上げた、みんな大好きなカツサンド。パンに練りからしを塗ることで、味がグッと締まります。ランチやお弁当にもオススメな一品です。

・簡単キャベツ焼き

簡単キャベツ焼き © E・レシピ 簡単キャベツ焼き

出典:E・レシピ(https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/f01addf7d3b2fc459be12546684d8651.html)

豚とキャベツで作るお好み焼き風な「簡単キャベツ焼き」は、それぞれの素材の味がしっかり生きていて食べ応えもありますよ。ホットプレートでワイワイ食べても良いですね。

◆あると便利!簡単にできる「キャベツだけ」で作る副菜レシピ

・シンプル焼き春キャベツ

シンプル焼き春キャベツ © E・レシピ シンプル焼き春キャベツ

出典:E・レシピ(https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/08291219a88076d30d4c09b85bcb92bb.html)

両面に少し焼き色をつけただけで完成のキャベツだけで作るしっかり副菜。キャベツの甘みが春の訪れを実感させてくれる一品です。

・パリパリ無限キャベツ

パリパリ無限キャベツ © E・レシピ パリパリ無限キャベツ

出典:E・レシピ(https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/7161f7d1ad1aa314ff3bb83aac9b1e2b.html)

塩揉みしたキャベツを麺つゆやごま油に漬け込んだ「パリパリ無限キャベツ」は、本当に無限に食べられる美味しさです。クセになる美味しさなので是非作ってみてくださいね。

・クミンキャベツ

クミンキャベツ © E・レシピ クミンキャベツ

出典:E・レシピ(https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/5cb27867bf0cc6dde3b471e3b79d7c78.html)

オリーブオイルでクミンを炒め、独自の風味をしっかり引き出したらキャベツと和えて完成の「クミンキャベツ」。カレーの副菜にオススメです。

今回ご紹介したレシピは冬のキャベツでも美味しく作ることができますよ。毎日の献立作り大変だと思いますが、旬の食材を上手に使いこなしてまた明日も頑張っていきましょう!

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