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今日の献立は「セリたっぷりみそ豚鍋」

E・レシピ のロゴ E・レシピ 2020/03/26 00:00 E・レシピ

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「セリたっぷりみそ豚鍋」 「ワカサギの唐揚げ」 「ワカメとキュウリのキムチ風味」 「大根とニンジンの炒め煮」 の全4品。

さっぱり味のみそ鍋に、唐揚げとピリリとしたキムチ味がアクセントになります。

セリたっぷりみそ豚鍋

セリたっぷりみそ豚鍋 © E・レシピ セリたっぷりみそ豚鍋

セリたっぷりのさっぱり味のみそ鍋です。

調理時間:15分

カロリー:281 Kcal

レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理

材料(2人分)

豚肩ロース肉 (薄切り) 140g

セリ 1束

シイタケ (生) 4個

白菜 2枚

白ネギ 1/2本

エノキ 1袋

酒 50ml

水 600ml

みそ 大さじ2

下準備

  • セリは洗って5cm幅、白菜も5cm幅、白ネギは斜めに切る。エノキは、石づきを落として半分に切る。シイタケは石づきを切り落とす。

    セリたっぷりみそ豚鍋の下準備1 © E・レシピ セリたっぷりみそ豚鍋の下準備1

作り方

  1. 豚肩ロース肉、セリ、シイタケ、白菜、白ネギ、エノキは、すべて鍋に並べ、最後に酒、水を加えて火にかけ、沸騰したらみそを溶かす。

    セリたっぷりみそ豚鍋の作り方1 © E・レシピ セリたっぷりみそ豚鍋の作り方1
  2. 煮えたものから器にとっていただく。

    セリたっぷりみそ豚鍋の作り方2 © E・レシピ セリたっぷりみそ豚鍋の作り方2

ワカサギの唐揚げ

ワカサギの唐揚げ © E・レシピ ワカサギの唐揚げ

カラッと揚げるため、小麦粉と片栗粉を混ぜて使います。

調理時間:15分

カロリー:104 Kcal

レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理

材料(2人分)

ワカサギ 100g

小麦粉 6g

片栗粉 6g

塩 ひとつまみ

揚げ油 適量

下準備

  • ワカサギはさっと洗って水気をしっかりとっておく。揚げ油を180℃に温めておく。

    ワカサギの唐揚げの下準備1 © E・レシピ ワカサギの唐揚げの下準備1

作り方

  1. 小麦粉と片栗粉を混ぜ、ワカサギにまんべんなくまぶす。

    ワカサギの唐揚げの作り方1 © E・レシピ ワカサギの唐揚げの作り方1
  2. 適温になった揚げ油で表面がカリッとするまで揚げる。

    ワカサギの唐揚げの作り方2 © E・レシピ ワカサギの唐揚げの作り方2
  3. 器にもり、塩を振る。

    ワカサギの唐揚げの作り方3 © E・レシピ ワカサギの唐揚げの作り方3

ワカメとキュウリのキムチ風味

ワカメとキュウリのキムチ風味 © E・レシピ ワカメとキュウリのキムチ風味

定番のワカメとキュウリの和え物を、ピリリとキムチ風味で。

調理時間:10分

カロリー:22 Kcal

レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理

材料(2人分)

ワカメ (干し) 4g

キュウリ 1本

白菜キムチ 50g

下準備

  • 干しワカメは水に浸してもどし、水気をしっかり絞る。

    ワカメとキュウリのキムチ風味の下準備1 © E・レシピ ワカメとキュウリのキムチ風味の下準備1

作り方

  1. キュウリを縦半分に切ってから斜め薄切りにする。白菜キムチを細かく切る。

    ワカメとキュウリのキムチ風味の作り方1 © E・レシピ ワカメとキュウリのキムチ風味の作り方1
  2. すべてを混ぜる。

    ワカメとキュウリのキムチ風味の作り方2 © E・レシピ ワカメとキュウリのキムチ風味の作り方2

大根とニンジンの炒め煮

大根とニンジンの炒め煮 © E・レシピ 大根とニンジンの炒め煮

大根とニンジンを細かく切ることで、炒めただけですぐに火が通ります。

調理時間:20分

カロリー:48 Kcal

レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理

材料(2人分)

大根 80g

ニンジン 80g

サラダ油 小さじ1

しょうゆ 小さじ1

砂糖 小さじ1

下準備

  • 大根とニンジンは、皮をむいてせん切りにする。

    大根とニンジンの炒め煮の下準備1 © E・レシピ 大根とニンジンの炒め煮の下準備1

作り方

  1. 鍋を熱して、サラダ油をひき、大根とニンジンを炒める。

    大根とニンジンの炒め煮の作り方1 © E・レシピ 大根とニンジンの炒め煮の作り方1
  2. 鍋にしょうゆ、砂糖を加えて軽くからめる。

    大根とニンジンの炒め煮の作り方2 © E・レシピ 大根とニンジンの炒め煮の作り方2

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