U gebruikt een oudere browserversie. Gebruik een ondersteunde versie voor de beste ervaring op MSN.

Europese MDL-artsen luiden de noodklok over processed foods

Logo Foodlog Foodlog 22-7-2020 Huib Stam
Europese MDL-artsen luiden de noodklok over processed foods © ‘Unhealthy snacks in a shopping cart’, Wikimedia Europese MDL-artsen luiden de noodklok over processed foods

De koepelorganisatie UEG van Europese maag-darm-leverspecialisten signaleert in een ook voor leken leesbaar rapport dat de Europeanen dik en ziek worden door ongezonde voeding. De eetgewoonten zijn zo slecht, dat ze de medeoorzaak zijn van zwaarlijvigheid en vele chronische metabole kwalen. De buikartsen vinden de situatie ernstig en komen met een gepeperd actieplan voor Europees en nationaal beleid.

In het rapport, met de titel Nutrition and Chronic Digestive Diseases: An Action Plan for Europe, uiten de verzamelde Europese gastro-enterologen hun bezorgdheid over de toename van chronische kwalen aan het spijsverteringssysteem en de rol van de voeding daarin. Het rapport van United European Gastroenterology heeft een alarmistische toon en bevat heldere taal over wat er verkeerd is met de voeding in de landen van Europa, zowel voor volwassenen als voor kinderen.

Kankers

De toename van obesitas is de belangrijkste oorzaak van een ‘reeks ernstige gezondheidsproblemen, waaronder kankers aan maag en darmen en leverziekten’. De toename van obesitas bij kinderen is vooral zorgwekkend, omdat voedingsgewoonten die kinderen in hun jeugd aanleren meegenomen worden in de volwassenheid. Dat vraagt om preventie en voorlichting over voeding voor jonge kinderen. De eerste 1000 dagen van het leven zijn cruciaal wat betreft goede voeding. Daarom benadrukken de gastro-enterologen het belang van borstvoeding.

Gemiddeld is 52% van de Europese volwassen bevolking te dik of obees. Nederland staat in de landenrangschikking van het vóorkomen van obesitas en chronische spijsverteringziekten op de laagste plaats bij volwassenen (ongeveer 10%) en op de viervoorlaatste plaats bij kinderen (ongeveer 15%). Malta staat in beide lijstjes bovenaan, met 35% obese volwassenen en 40% kinderen. Eén op de 3 schoolgaande kinderen in Europa is te dik.

Bewerkt

Als belangrijkste oorzaak van de toename van obesitas en ziekten ziet de UEG de consumptie van (ultra) processed food. “De toenemende consumptie van sterk bewerkte voedingsmiddelen is een punt van grote zorg. Deze voedingsproducten hebben vaak meerdere processen en wijzigingen ondergaan voorafgaand aan de consumptie en bevatten doorgaans veel toegevoegde ingrediënten en chemicaliën.”

Een ander groot probleem, ook voor opgroeiende kinderen, is het niet gediagnosticeerd zijn van wheat-related disorders (WRD), darmklachten veroorzaakt door tarwe. Naar schatting is bij slechts een kwart van alle coeliakie-patiënten in Europa vastgesteld dat zij daaraan lijden. Naar schatting hebben 7 miljoen Europeanen coeliakie. Voor kinderen betekent dat de kans op ernstige stoornissen tijdens de groei.

De gezondheidszorg in de Europese landen staat al onder grote druk door het groeiende aantal dikke en zieke kinderen en volwassenen en dat zal alleen maar erger worden, aldus het rapport. De kosten zullen stijgen als er niet ingegrepen wordt. Strikter overheidsbeleid is daarbij onvermijdelijk, zegt de artsenorganisatie.

Aanbevelingen

Een gezond voedingspatroon dient volgens het rapport in ieder geval dit te bevatten:

borstvoeding

30 gram vezels uit voeding per dag

een mediterraan-achtig dieet, met vis, olijfolie, fruit en groente van allerlei kleuren, volle granen, peulvruchten en zaden

minstens 400 gram fruit en groente per dag

producten (vis, zuivel) met foliumzuur, calcium en vitamine D

Minderen moet de Europeaan met:

Suiker: max. 10% EN of minder dan 50 gram per dag, liever nog de helft daarvan

Zout: 5 gram of minder

Verzadigd vet: minder dan 10% EN per dag

Transvet: minder dan 1% EN per dag

Beleid

De publicatie van het rapport is niet alleen bestemd voor vakgenoten en andere medici en professionals. Het bevat een visie op en aanbevelingen voor hoe de kwaliteit van de dagelijkse voeding verbeterd kan worden. De artsenkoepelvereniging roept de Europese commissie en de afzonderlijke nationale regeringen op beleid te maken op de volgende punten:

Maatregelen ter vermindering van de productie van bewerkte levensmiddelen

Verhoogde beschikbaarheid van gezond voedsel om de keuzes van de consument te verbeteren

Bewustwordingscampagnes via sociale media over volksgezondheid, onderwijs over voeding en gezonde voedingspatronen

Het bevorderen van een verandering in de eetcultuur van 'on the go' fastfoodconsumptie naar voedzame zelfgekookte maaltijden voor gezinnen, partners en individuen

Bevordering en ondersteuning van borstvoeding

De invoering van een uitgebreide reeks beleidsmaatregelen om de beschikbaarheid en de betaalbaarheid van fastfood in te perken, inclusief:

Beleid dat de marketing van dergelijke levensmiddelen beperkt, met name gericht op kinderen

Belastingheffing op met suiker gezoete dranken, een suikertaks

De herformulering van voedselmiddelen en herziening van het fiscale beleid ter vermindering van de toepassing van transvetten, verzadigde vetten en suiker

Wetgeving om het gebruik van industriële transvetten te verbieden

Subsidies om de inname van groenten en fruit te verhogen

Onderscheidende classificaties en etiketten op levensmiddelen om de calorieën en de voedingswaarde duidelijker aan te geven op basis van gedefinieerde wetenschappelijke doelstellingen voor de inname van specifieke voedselgroepen

Jonge artsen

Eén van de opstellers van het rapport is de Nijmeegse arts Geert Wanten, specialist in ernstig darmfalen. Hij benadrukt het belang van voorlichting aan de hele bevolking, niet alleen patiënten, over gezonde voeding. Ook signaleert hij een ‘ongelooflijk gebrek aan kennis’ van deze materie onder artsen in het algemeen. In de opleiding van jonge artsen moet meer aandacht voor voeding komen, zegt hij.

Het rapport zet ook een stip aan de horizon: “Ons doel moet zijn om tegen 2050 een Europese transformatie naar gezonde voedingsgewoonten te bereiken”.

Info
Info

Meer van Foodlog

image beaconimage beaconimage beacon