Nie dodawaj koncentratu do pomidorowej. Ten trik odmieni twoje życie
© Adobe Stock
zupa pomidorowa na koncentracie
Nic nie zastąpi aromatu świeżych pomidorów prosto z krzaka. Wiedzą to szczególnie ci, dla których klasyczna zupa pomidorowa jest królową domowych obiadów. Jak podkręcić jej smak szczególnie zimą, gdy do dyspozycji mamy tylko koncentrat lub passatę ze sklepu?
Wystarczy mały trik, aby na bazie sklepowych produktów osiągnąć intensywny i głęboki smak pomidorowej kojarzącej się z parującym talerzem u babci. Nawet bez dostępu do świeżych warzyw możemy sprawić, że prosta zupa będzie smakować jak latem. Wystarczy, ze tradycyjny koncentrat zastąpimy pomidorami w puszce i dodamy słodkiej papryki.
Czytaj także: Tiramisu według Roberta Makłowicza. Zaskakujący dodatek zmienia wszystko
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zupa pomidorowa bez koncentratu. Potrzebne składniki:
- 1 litr bulionu mięsnego lub na bazie warzyw
- puszka pomidorów całych lub krojonych
- zioła (bazylia, papryka słodka i wędzona)
- cebula
- ząbek czosnku
- marchewka
- oliwa
- śmietana
- makaron świderki lub ryż (opcjonalnie)
Czytaj także: Babciny przepis na surówkę z kapusty. Magda Gessler byłaby pod wrażeniem
Zupa pomidorowa bez koncentratu. Sposób przygotowania:
- Pokrój cebulę, marchew i czosnek. W większym rondelku rozgrzej oliwę, dodaj do niej dwie łyżeczki słodkiej papryki i jedną papryki wędzonej, wsyp warzywa i zamieszaj. Gdy warzywa lekko się podduszą, dodaj do nich puszkę pomidorów, całość zagotuj.
- W drugim garnku podgrzewaj bulion. Gdy warzywa w rondlu zmiękną, zmiksuj je i dodaj do gorącego wywaru.
- Pod koniec gotowania dodaj śmietanę (pamiętaj by wcześniej ją zahartować, by nie zważyła się w kontakcie z gorącą cieczą) i dodaj suszone zioła.
- Podawaj zupę z makaronem lub ryżem
Czytaj także: Takiego rosołu nie jadłeś. Kolor mówi sam za siebie
Czytaj także:
Budżetowa zupa z zielonego groszku. Zaledwie 10 złotych za cały garnek
Tania, a rewelacyjna. Cała rodzina będzie się zajadać ze smakiem
Tęsknisz za tradycyjną pomidorową? Ten przepis przywoła smak sprzed lat
