Broas fritas de Alpiarça
TeleCulinária
05/10/2018
© TeleCulinária
Broas fritas de Alpiarça
Broas fritas de alpiarça
| Doses | Tempo Preparação |
| 20pessoas | 60minutos |
| Tempo Cozedura |
| 1 hora |
|
|
Ingredientes
- 280gde açúcar
- 290gde farinha de trigo sem fermento
- 240gde farinha de milho
- 100mlde azeite
- 1colher (chá)de erva-doce em pó
- 1colher (chá)de canela em pó
- 1colher (café)de sal fino
- 120mlde água morna
- Raspa de 1 limão
- Amêndoas inteiras peladas q.b.
- Azeite para fritar
- Açúcar para polvilhar
Instruções de preparação
- Dissolva o sal na água morna e reserve. Peneire e misture as farinhas com o açúcar, a canela e a erva-doce. Acrescente a raspa de limão e o azeite a ferver e misture bem. Adicione o preparado de sal, amasse e molde pequenas bolas de massa (com cerca de 50 a 60 g cada uma).
- Espete uma amêndoa no centro de cada broa, frite-as em azeite bem quente e retire-as assim que começarem a corar. Deixe-as escorrer sobre papel absorvente e depois passe-as por açúcar. Sirva de seguida.
Recipe Notes
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