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Serradura de café

Logótipo de TeleCulinária TeleCulinária 09/06/2021 TeleCulinária
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Serradura de café
Doses Tempo Preparação
4 pessoas 50 minutos
Tempo Cozedura
50 minutos + tempo de frio
Doses Tempo Preparação
4 pessoas 50 minutos
Tempo Cozedura
50 minutos + tempo de frio
Ingredientes
Instruções de preparação
  1. Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver durante 3 ou 4 minutos. Passe as gemas por um passador de rede e deite numa tigela. Adicione a calda anterior em fio, mexendo sempre, e leve novamente ao lume até engrossar. Reserve.
  2. Bata as claras em castelo bem firme e reserve. Bata as natas em chantili e adicione o leite condensado e o café, batendo sempre. Por fim, junte as claras em castelo, misturando delicadamente.
  3. Triture finamente as bolachas. Numa taça de vidro, coloque camadas intercaladas de bolacha, creme de ovo e creme de café. Termine com uma camada de bolacha e leve ao frio até servir.

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