Du använder en äldre webbläsarversion. Använd en version som stöds för bästa MSN-upplevelse.

Färs på baljväxter: ”En bra proteinkälla”

Det är främst soja som dominerat vegofärsen sedan uppkomsten av den relativt nya matprodukten. Men soja är besvärligt att odla i Sverige och nu har vi blivit introducerade för baljväxtfärs - bestående av sötlupin, åkerböna och gråärt. Elin Röös är forskare i matens miljöpåverkan vid SLU.
image beaconimage beaconimage beacon