Bạn đang sử dụng phiên bản trình duyệt cũ. Vui lòng sử dụng phiên bản được hỗ trợ để có trải nghiệm tốt nhất trên MSN.

Lạ miệng ngon khó cưỡng với mâm cơm toàn món dân dã khiến ai nhìn cũng thèm

Logo Dân Việt Dân Việt 29/08/2018 DIỆP CHI
(Dân việt) Trứng non xào mắm tỏi, ốc nấu đậu…toàn những món rất quen thuộc nhưng lại rất ngon mắt. Đặc biệt thực đơn này rất thích hợp cho bữa tối, lúc cả nhà đầy đủ người, quây quần bên mâm cơm nóng.

Trứng non xào bơ tỏi

Lạ miệng ngon khó cưỡng với mâm cơm toàn món dân dã khiến ai nhìn cũng thèm © danviet.vn Lạ miệng ngon khó cưỡng với mâm cơm toàn món dân dã khiến ai nhìn cũng thèm

Trứng non với tim trần qua nước sôi có đập nhánh gừng, vớt ra để ráo. Phi thơm hành tỏi, cho trứng, tim vào xào đến khi săn lại. Thêm nước mắm, mì chính, đảo đều rồi dọn ra đĩa. Nếu thay dầu bằng bơ thì mùi sẽ thơm hơn rất nhiều.

Trứng bọc thịt chiên xù

Lạ miệng ngon khó cưỡng với mâm cơm toàn món dân dã khiến ai nhìn cũng thèm © danviet.vn Lạ miệng ngon khó cưỡng với mâm cơm toàn món dân dã khiến ai nhìn cũng thèm

Thịt làm sạch, cho vào xay nhuyễn, ướp thêm chút gia vị và ngũ vị hương để tạo mùi thơm. Trứng luộc, bóc vỏ để sẵn, viên thịt vào trứng, viên mỏng sau đó lăn qua bột chiên xù. Làm nóng chảo dầu, cho từng quả trứng vào chiên đến khi thấy vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu, dọn ra đĩa.

Ốc nấu đậu

Ốc nên mua loại sơ chế sẵn để khỏi tốn công làm sạch, bóp sơ qua với chút muối, sau đó ướp vớt nước nghệ tươi đã ép sẵn và cho thêm một chút gia vị vào để ngấm thịt. Đậu phụ chiên thành từng miếng nhỏ, chuối xanh tước vỏm cắt khúc đem luộc chín cho bớt nhựa, thịt ba chỉ rang vàng cháy cạnh.

Lạ miệng ngon khó cưỡng với mâm cơm toàn món dân dã khiến ai nhìn cũng thèm © danviet.vn Lạ miệng ngon khó cưỡng với mâm cơm toàn món dân dã khiến ai nhìn cũng thèm

Bắt nồi lên bếp, cho vào một chút dầu hoặc mỡ heo, đổ ốc vào xào cho săn, tiếp theo cho đậu, thịt, chuối vào. Bước này không cần dùng đũa mà dùng tay bê nguyên nồi xóc đều để mọi thứ trộn lẫn vào nhau. Đổ nước vào sâm xấp nồi, cho riềng băm nhỏ, gia vị vào cùng, đun lửa nhỏ đến khi gần cạn thì tắt bếp, cho lá tía tô thái nhỏ vào là xong.

Canh cua rau rút

Lạ miệng ngon khó cưỡng với mâm cơm toàn món dân dã khiến ai nhìn cũng thèm © danviet.vn Lạ miệng ngon khó cưỡng với mâm cơm toàn món dân dã khiến ai nhìn cũng thèm

Cua đồng ngâm nước, rửa sạch bùn, xay nhuyễn. Rau rút tuốc bỏ phần xốp trắng, ngắt khúc, lấy phần non. Ngò gai cắt nhuyễn, ớt sừng cắt sợi. Hoà thịt cua với nước, dùng tay bóp đều. Gạn lấy nước, gạn lọc nhiều lần cho hết thịt cua thì bỏ phần xác cua. Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa, dùng đũa khuấy đều khoảng 1 phút đến khi thịt cua nổi lên mặt. Vớt thịt cua để riêng, cho rau rút vào nấu chín, nêm gia vị lại cho vừa ăn. Khi ăn, mua cua vào bát, dùng với cơm nóng rất tuyệt.

TIN KHÁC TỪ DÂN VIỆT

image beaconimage beaconimage beacon