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益生菌助維持腸道多樣性,還能改善精神病?認識益生菌、益菌生與益生源素

華人健康網 標誌 華人健康網 6 天前 圖文提供/聯經出版

益生菌(probiotics)、益菌生(prebiotics)與發酵食品都有助於維持腸道的多樣性。「益生菌」適量補充對宿主有益健康的微生物,但必須有足夠的活菌抵達腸道才有功效。

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絕多數的益生菌是屬乳酸菌,能分解醣類產生乳酸、醋酸、丙酸、丁酸、短鏈脂肪酸,可酸化腸道環境、抑制害菌增殖、調解菌叢平衡、改善腸蠕動消化、提升免疫、預防過敏,並增加維生素、酵素、干擾素合成。常見的有乳酸桿菌、雙歧桿菌、酵母菌等。

而「益菌生」則指透過食物補充,以增加腸內益生菌生長,屬「養菌」性質,包括寡糖、膳食纖維及一些中草藥。含有益生菌及益菌生兩種合成的製劑稱為「合生元」(symbiotic)。

利用乳酸劑培育後,將菌體物質及其分泌物萃取之產物稱為「益生素」(biogenics),而含益生菌、益菌生及益生素三種功效之物質稱為「益生源素」(prebiogenics)。

早期對於偽膜性大腸炎復發或炎症性腸病的治療,使用「糞菌移植」(fecal bacterial transplantation)治療,得到不錯療效。

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接著有了「糞菌膠囊」之口服療法,仍寄望以健康人的菌群來改善病人之腸道菌群,進而改善疾病。最近「精神益生菌」(psychobiotics)的研發與應用,聯結了腸道與神經心理領域,期待將來能展現良好成果。

我們錯把細菌當作敵人,設法把它們趕盡殺絕,對於益菌與壞菌一視同仁的「殺無赦」。從最近「腸道菌叢」與「腸道菌相」的研究,讓我們瞭解應該要珍惜且敬重與我們互利共生的無害益菌,它們是人類的一部分,比我們想像的還富有「人性」。

細菌伙伴們以獨立之心,行合群之事,也是人性的細菌社會,甚至比我們更具有「神性」。共生菌的新知不斷的累積,更為全體人類帶來全新的視野和契機。

調整我們的飲食行為,「腸樂我淨」不但可讓每個人變得更健康,擺脫疾病的困擾,也可讓貧困世界的苦難人們獲得更公平、更健康的飲食,更可以讓地球環境與資源永續發展。

本文出自聯經出版《腸樂我淨.素無量心》一書

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