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聽過「富鉻蔬果」嗎?可穩定醣類代謝 量販超市上架

新頭殼 標誌 新頭殼 2022/8/5 新頭殼newtalk |唐復年 台中市報導
興大智耕團隊「富鉻蔬果」成果發表會。   唐復年/攝 © 由 新頭殼 提供 興大智耕團隊「富鉻蔬果」成果發表會。   唐復年/攝

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國立中興大學育成中心培育的智耕團隊,多年來致力於代謝症候群等慢性病天然機能蔬果研究開發,近期發表的「富鉻蔬果」是以農業科技最新栽培技術,成功栽培產出天然機能高單位鉻元素蔬果,根據研究其含量比一般蔬果多達3倍,為目前唯一純天然鉻元素蔬果,不僅在中興大學實習商店買的到,在特定家樂福量販店、楓康超市都有他們機能性蔬果品牌「優綠萃」的專區。

智耕團隊執行長黃明發指出,鉻元素為人體必需之微量元素,亦被稱為天然的胰島素,可以幫助預防心血管疾病、醣類及脂肪的正常代謝,不過人體無法自行合成鉻,需由食物中來攝取。因目前市面上許多鉻元素的營養補充品皆為化學合成的鉻,智耕團隊突破性的研發「富鉻蔬果」含有天然的鉻元素,可以從日常飲食補充到營養,讓健康從生活飲食取得更加便利及安全。

根據國民健康署的《國民營養健康狀況變遷調查》統計,台灣18歲以上國人糖尿病盛行率遠高於全球糖尿病盛行率,更是亞洲地區第一,每10人當中就有一人可能罹患糖尿病,不只是因為人口的高齡化,更是因為糖尿病已經出現「年輕化」的趨勢,現代人長期攝取精緻澱粉及精緻糖,因其不好被身體代謝利用,容易造成血糖的飆升,造成肥胖、糖尿病、代謝症候群等慢性病。

智耕研發團隊由醫藥領域及農業科技領域成員組成,為科技部萌芽計畫衍生新創公司,109年進駐國立中興大學育成中心,研發栽培低鉀蔬菜及低鉀番茄解決腎臟病患者無法食用高鉀蔬果的問題,不僅獲得經濟部創新研究獎的肯定,更是台灣農業領域首次拿到國發基金天使投資方案的公司。

智耕研發團隊今年更獲選為農委會第六屆百大青農團隊,團隊代表人謝欣,表示很高興能利用所學的農業知識研發不同種類的機能性蔬果,應用到健康產業上改善國人健康,能夠獲得這樣的榮譽對於青年農民來說真的是一種鼓勵,也是促使我們進步的動力。

在國立中興大學育成中心及各系所教授一同輔導下,團隊終於在今年研發出新機能性蔬果-富鉻蔬果上市,現在不僅在中興大學實習商店買的到,在特定家樂福量販店、楓康超市都有他們機能性蔬果品牌「優綠萃」的專區。為了讓一般大眾都有機會購買,他們也有開立購物網站元氣腎食堂,建立從產地到餐桌的蔬果箱訂閱制服務。

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