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冰箱總是塞滿滿,還飄出刺鼻異味?快看看斷捨離女王怎麼維持冰箱整潔

幸福空間 標誌 幸福空間 2022/8/10

作者:幸福空間

彙整編輯:May

書名:1天5分鐘居家斷捨離:山下英子的極簡住家實踐法則X 68個場景收納【全圖解】

作者:山下英子

譯者:鍾雅茜

圖文提供:台灣廣廈

冰箱是暫時收納放置食材的地方,不是倉庫。許多人經常將食品、食材擺在冰箱,一不小心就放到過期,使得冰箱爆滿,味道也變得五味雜陳。想改善這個情況,就找個空檔斷捨離吧!如果不知如何開始,就試著實踐以下幾點吧:

1.檢查「保存期限」

2.把食材裝到「透明保鮮袋」裡面

3.各種調味料的擺放位置要有間隔

 

1.檢查「保存期限」

那些超過保鮮期限、保存期限的東西通通丟掉,就只需要這麼做。但比這個更重要的是,你的冰箱裡到底有多少東西是「自己想吃的食物?」

想吃的食品VS不想吃的食品、不能吃的食品

這兩者的比例是多少?你是否有發現,當冰箱的食物愈塞愈多,自己想吃的食物卻反而愈來愈少。看到冰箱擠到無法動彈的食品,彷彿被人催促著「趕快吃掉!」一樣,結果變成要強迫自己吃不想吃的食物。在想吃東西的時候,吃自己想吃的東西,盡情大快朵頤。這是既美味又愉悅地享用食物的基本常識。但是,這麼簡單的一件事,執行起來卻是如此困難,最終淪為在不想飲食的時候,得強迫自己吃當下不想碰的東西。

不過實際情況比這個更嚴重。有一些人根本不曉得自己想吃什麼,也不知道自己當下到底想不想進食,這表示他們欠缺空腹感以及飽足感。結果每天都在用餐後感到後悔,怕「肥胖」、怕「對身體不健康」,對進食逐漸感到罪惡感。食欲是讓用餐過程變得既美味又愉快的基本要素。沒錯,生活想要保持心情愉快,食慾是非常重要的一點。我們需要幫冰箱做斷捨離,便是要找回、喚起這樣的感覺。現在就打開冰箱,對不想吃的那些食物說聲抱歉,然後和它們道別吧。

 

2.把食材裝到「透明保鮮袋」裡面

冰箱的基本原則是「方便拿取、方便收納」。如雞蛋架等原本就裝在內部的收納盒架,沒有人曾質疑過它們的存在,換句話說,這是一種標準配備。你覺得方便的話就使用它,不方便就不要使用,一切皆看個人習慣。現在就來客製化專屬於你的做法吧。

我經常看到的NG住家案例,會把食材連同超市塑膠袋一起冰進冰箱。冰箱裡塞了不止五個、十個塑膠袋,這樣子根本看不出來袋子裡面裝什麼,最後連自己也忘記它的存在。我們可以將食材移到夾鏈袋之類的「透明袋子」,以方便看到內容物的狀態保存。而且密封袋也有延長保鮮的效果。冰箱必須維持每次打開門,都能一眼看出裡面保存哪些食材的狀態。

另外,遇到多重包裝的食材或調味料,若不會影響保存問題,就要拿掉外部包裝袋或盒子。如此一來,當你打開冰箱,只要一個步驟就能拿到目標物。一個動作就能拿到東西,這就是斷捨離收納的基本法則。不只是冰箱,拿取餐具或廚具也要在一個動作內完成,儘可能減少步驟,這就是讓下廚時光變得愉快方便的祕訣。

我還會把飲料及調味料的包裝拆掉。因為商品外包裝的顏色太雜亂,會打亂空間的均衡感。你怕這麼做就看不出內容物是什麼嗎?其實只要看瓶子就知道了。還有另一個重點,就是不要放置多到你認不出那是什麼東西的數量。

 

Tips使用突顯存在感的強力夾子

大尺寸的夾子最適合突顯「這個只吃了一半!」的訊息。目前我的冰箱門上有八個待命中的夾子。

© 由 幸福空間 提供

(圖片提供/台灣廣廈)

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(圖片提供/台灣廣廈)

 

3.各種調味料的擺放位置要有間隔

你的冰箱是不是一台「客滿電車」呢?食材、食品、調味料擠到毫無間隙,不知道裡面有哪些東西,有多少分量。一眼望去只能看到外圍的東西,無法伸手到冰箱深處。即便想要取出物品,也彷彿隨時會發生土石流的狀態……。處於這樣的情況,冰箱就無法達成提供保存美味食材的「任務」。

想要看起來乾淨整潔,要很重視物與物的距離,絕對不能破壞空間裡的「間隔」。

沒有「間隔」就會造成「一團混亂」。會「一團混亂」就表示物與物之間沒有建立起相對應的關係。當東西擁擠地塞成一團,物品便會失去各自的連結,如同身處客滿電車,過多的人擠在同一空間,根本無法建立良好的人際關係。

收納空間的重點是「獨立、自由、自在」。冰箱裡的食材各自獨立,不會妨礙我們自由取用,繼而自由自在地化身多變料理。以調味料為例,如果它們彼此之間有「間隔」,各自擁有獨立空間,我們就能「方便拿取、方便歸位」,由此建立起作業的流程。要讓調味料擁有獨立空間,我們必須先斷捨離。精選出少數調味料,用展示藝術品的心情來陳列。

© 由 幸福空間 提供

▲蛋架其實非常適合拿來當成瓶罐展示區。(圖片提供/台灣廣廈)

 

Tips保存食品也要注重美觀

把食品從看不見內容物的袋子改放到透明袋,或是拿掉原本的外包裝,改裝到可愛的小瓶子裡。重新分裝後不僅更方便使用,也更美觀。(圖片提供/台灣廣廈)

© 由 幸福空間 提供

(圖片提供/台灣廣廈)

 

作者-山下英子

日本一般財團法人斷捨離代表。雜物管理諮詢師。出生於東京。早稻田大學文學院畢業。學生時代接觸瑜伽行法哲學「斷行・捨行・離行」,從中領悟「斷捨離」的概念,將之運用於「整理術」中,打造出任何人都能夠實踐的自我探索法。斷捨離同時是一種促進思考新陳代謝的思維切換方法。

在發行處女作《斷捨離》後,接連發行《俯瞰力》、《自在力》等三部曲,而後其著作與擔任監製的相關書籍,在日本國內累積銷售超過五百萬本,成為日本的百萬暢銷書作家。在台灣與中國也不斷創下暢銷紀錄。

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【本內容節錄自編輯精選好書《1天5分鐘居家斷捨離:山下英子的極簡住家實踐法則X 68個場景收納【全圖解】》】

© 由 幸福空間 提供

書名:1天5分鐘居家斷捨離:山下英子的極簡住家實踐法則X 68個場景收納【全圖解】

作者:山下英子

譯者:鍾雅茜

出版社:台灣廣廈

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