您使用的是較舊的瀏覽器版本。若要獲得最佳 MSN 體驗,請使用支援的版本

跟著日本一級整理收納師,打理出超順手的清爽廚房!

幸福空間 標誌 幸福空間 2022/2/24

作者:幸福空間

彙整編輯:May

圖文提供:台灣廣廈

書名:捨VS.留 減物整理術【全圖解】 :日本收納師教你用保有舒適感的微斷捨離,把家變成喜歡的模樣!

作者:小西紗代

譯者:鍾雅茜

廚房總是一團亂,光是想到要整理就讓你頭痛嗎?現在就了解日本一級整理收納師小西紗代如何整理,解決長久以來的困擾吧!

 

文章目錄

一、廚房的整理‧收納成功步驟

二、四口小家的實際案例

三、整理前後對照圖

 

一、廚房的整理‧收納成功步驟

Step 1 鼓起勇氣拿出所有物品--取出各項物品進行篩選,減少數量

廚房裡有各式用品,例如食品、調味料、餐具、調理器具、洗潔精、袋子等等諸如此類的消耗品。整理時請先①拿出所有物品。②集中類似物品。③從中刪除重複或不需要之物。④收在會使用該物品的區域。讓廚房變成使用方便又能短時間做完家事的地方。想要做好收納,就要先減少物品。

 

Step 2 從食品、調味料開始整理--明確標示保存期限的食品最容易整理

超過保存期限的食品請馬上丟掉!不單指食材,包含咖啡、酒類、零食、調味料等也一樣,只要是會吃進人體內的食品都要確認日期。許多人常常認為瓶罐類的保存期限都很長,可是像果醬或香料類的保鮮期意外很短暫,必須特別注意。大家也經常忘記查看烘焙材料,請務必仔細檢查。

 

Step 3 整理消耗品與洗潔精類--別持有超過收納空間的數量

塑膠袋或保存容器總是在不知不覺間變多,因此一定要劃定收納空間,嚴格遵守「只持有空間足以容納的數量」原則。借用的保存容器請盡快還給對方。蓋子關不緊或是已經變色的物品請即刻丟棄。如果家中還有保鮮膜或塑膠袋的備用品,購物時就算看到它們在特價也絕不能購買。

 

Step 4 整理調理器具--從最常用的器具開始清點

廚房裡有平底鍋、湯鍋、長筷、湯勺、刨絲器等各式各樣的器具。你家中是否有重複的開罐器或紅酒開瓶器呢?這些東西只要有一個就夠用了。而拿起來過於沉重與使用不順手的器具,使用頻率勢必不高,以上物品若已不再使用就列入處理名單。

 

Step 5 整理碗盤、餐具--配合生活風格來整理

關鍵是只留下「現在」會使用的東西即可。以前會用但現在已經不喜歡的、因為只剩一個而不方便使用的、有裂痕或缺口的……請毫不猶豫地處理掉上述物品。家人隨著年齡增長,生活風格會出現改變,使用的餐具也會有所不同。大家不需要保留過去的碗盤,筷子叉匙也一樣。

 

Step 6 收在方便取用的地方--以用水、用火、高度作為收納標準

茶壺及量杯請收在流理檯下;平底鍋、湯勺等物品收在瓦斯爐或IH爐下方;沉重的砂鍋、電烤盤收在低處;刨冰機、野餐盒等季節物品和低使用頻率的東西收在高處;碗盤等每天會使用的餐具則收在中間區域。「有空位就塞」的做法並不叫收納,請務必配合實際使用情形分配位置。

延伸閱讀:容易不小心入手的8種NG收納用品

 

二、四口之家的實際案例

家庭成員

丈夫(50幾歲)、妻子(40幾歲)、兩名子女(小學生)

 

Question煩惱

1 廚房的收納區不好用

2 搬家後幾乎維持原狀沒整理過

3 想要好好整頓抽屜裡的東西

4 不知道自己有什麼東西放在哪裡

5 想要精簡、清爽的生活環境

自從幾年前搬來新家後,我們一次也沒有認真整理過物品。由於家中經常有訪客,必須要準備許多客人用的餐具,因此當初有特別規劃足夠空間的收納區,但由於只是大致分類,根本記不得家中有什麼物品放在哪裡。每次要拿取某樣東西時,也得先將前面的物品移開,實在覺得很煩。

因此我想趁這個機會,徹底分類需要與不需要的物品,解決目前擁擠不堪的狀態。這是我依照個人習慣所採用的收納方式,想請教紗代老師覺得這樣做是否正確。

 

Answer解決法

1 取出並清點所有物品

2 只留下必要之物

3 依照使用頻率、種類、用途來整理

4 配合家人的成長階段來篩選物品

5 打造沒有雜物且收納清爽的環境

這家人廚房最大的問題就是東西過多,所以我先取出所有物品進行清點,掌握現場到底有哪些東西。盤點時順便依照種類、用途做好分類。屋主雖然有大致區分類別,但相同類型的東西其實被散放在家中各處,因此沒有察覺自己總是在重複購物。

整理時不要只以區域來分類(例如以抽屜、櫃子為單位),假設手邊拿到的是餐具,那就將它們再細分成盤子、飯碗、小缽等類型,如此更能方便辨別自己還需不需要這些物品。分散購買的收納配件,或是只將就於原本傢俱配備的隔板,都是造成大家無法妥善整理的重要原因,屋主正好能藉此機會重新審視手邊的收納用品。

延伸閱讀:房間太亂不知該怎麼收拾?從整理抽屜開啟「整潔的連鎖反應」吧

 

三、整理前後對照圖

Before—有三大缺失的不便收納

© 由 幸福空間 提供

(圖片提供/台灣廣廈)

© 由 幸福空間 提供

▲餐具櫃乍看之下似乎有做好分類,但是打開門板或拉開抽屜一看,馬上會發現收納上有三大缺失:①不知道裡面有什麼東西放在哪裡。②不方便拿取。③糟糕的動線。(圖片提供/台灣廣廈)

© 由 幸福空間 提供

▲抽屜裡面擠得毫無空隙!想拿出要使用的物品,就必須先移開或是取出其他東西才拿得到。須先清出所有物品,徹底篩選出需要和不需要的東西。(圖片提供/台灣廣廈)

 

After—物品減少後空間變得清爽舒適

© 由 幸福空間 提供

(圖片提供/台灣廣廈)

© 由 幸福空間 提供

▲原本因為重疊擺放而不方便拿取的東西變得能夠輕鬆取用。只要善用收納盒,就能讓整體外觀看起來更清爽。(圖片提供/台灣廣廈)

© 由 幸福空間 提供

▲東西變少之後,再進一步對物品進行群組分類。只要一個動作就能在使用區拿到物品,是在做收納規劃時的重點。若能夠徹底執行這點,就不會在這種舒適感中還重蹈覆轍了。(圖片提供/台灣廣廈)

 

作者簡介--小西紗代

日本一級整理收納師、風水鑑定師、準一級生前整理師認證指導員。曾任職幼稚園教師,因病辭職後,於2012年起投入整理收納顧問的事業。除了一般整理收納,更提倡搭配風水、數位化的方式,打造「二十一世紀開運收納術」,創造充滿快樂與福運(Happy & Lucky)的生活。在台出版著作有《紗代流 無印收納哲學》。

延伸閱讀:全家人準備出門時,洗臉盆前總是擠滿人?專家告訴你如何改善!

 

【本內容節錄自編輯精選好書《捨VS.留 減物整理術【全圖解】:日本收納師教你用保有舒適感的微斷捨離,把家變成喜歡的模樣!》】

© 由 幸福空間 提供

書名:捨VS.留 減物整理術【全圖解】:日本收納師教你用保有舒適感的微斷捨離,把家變成喜歡的模樣!

出版社:台灣廣廈

作者:小西紗代

譯者:鍾雅茜

幸福空間★隨時分享居家設計大小事!

點這裡看更多►►►掌握4秘訣! 創造寬敞通透時尚居

【幸福空間】電視節目播出資訊

首播 每周六23:30~24:30;重播 隔周六10:00~11:00 TVBS 歡樂台(CH42)|全時段播出 幸福空間居家台(HD) (CH125)

更多來自幸福空間

幸福空間
幸福空間
image beaconimage beaconimage beacon